Sopa Fría De Pepino
Más ligera que la luz y completamente refrescante, esta cremosa sopa de pepino sin cocinar es una guarnición espléndida para las comidas de verano. El sabor fresco y suave del puré de pepino con yogur griego picante crea una sopa rápida que combina perfectamente con carnes y verduras asadas.MAS +MENOS-
Actualizado el 19 de abril de 2017
2
pepinos grandes, pelados, cortados por la mitad y sin semillas
1 1/2
tazas de yogur griego natural
1
limón, rallado y exprimido
1
diente de ajo, finamente picado
1
cucharada de eneldo fresco finamente picado
1/4
taza de perejil de hoja plana, suelto
1/4
taza de cebolla morada picada
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1
En una licuadora, haga puré de pepinos, yogur, jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, ajo, eneldo, perejil y sal hasta que quede suave.
2
Vierta en tazones para servir. Cubra con tomates y cebolla morada. Servir inmediatamente.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 240
- Calorías de grasa
- 140
% Valor diario
- Grasa total
- 16 g
- 24%
- Grasa saturada
- 3g
- 15%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 5 mg
- 2%
- Sodio
- 340 mg
- 14%
- Potasio
- 490 mg
- 14%
- Carbohidratos totales
- 13g
- 4%
- Fibra dietética
- 2g
- 10%
- Azúcares
- 8g
- Proteína
- 11g
- Vitamina A
- 15%
- 15%
- Vitamina C
- 35%
- 35%
- Calcio
- 15%
- 15%
- Planchar
- 6%
- 6%
Intercambios:
0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 1/2 vegetales; 1 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Más sobre esta receta
- Nada encaja mejor en verano como una receta sin cocinar. ¡Esta sopa fresca y cremosa es tan refrescante como se pone! Nos gusta la nuestra cubierta con cebolla morada picada y tomate. Pero también hay muchas otras combinaciones deliciosas. Espolvorea tu sopa con pepino, hinojo o cebollín finamente picado. O intente cubrir con camarones al ajillo a la parrilla y conviértalo en una comida completa.