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Primer vistazo: pollo de Hill Country

Primer vistazo: pollo de Hill Country


Una vista previa del nuevo local de pollo frito en el distrito Flatiron de Nueva York

Arthur Bovino

Pechuga clásica, muslo y tierno Texas con una galleta de suero de leche en el nuevo Hill Country Chicken.

Así como Hill Country voló las puertas del granero de la entonces naciente escena de restaurantes de barbacoa de Nueva York con su auténtica (hasta la madera que queman) barbacoa estilo Lockhart Texas, el nuevo Hill Country Chicken tiene como objetivo entrar en la actual guerra de pollo frito de Nueva York. .

Revelación completa: he tenido el placer de conocer a Marc Glosserman, el propietario, desde que abrió Hill Country por primera vez y realizó servicios legales (cuando no estoy comiendo su comida) para sus restaurantes. Esto de ninguna manera afecta el amor y la pasión genuinos que comparto con Marc por la comida y la auténtica experiencia de Texas que ha creado. Y después de entrar por las puertas con las manijas en forma de horquilla, también se sentirá como en casa. Es como entrar en la cocina de su abuela alrededor de 1955, con mesas de formica y candelabros Sputnik.

Para los que se preocupan por la salud, el pollo frito sin piel de la abuela Els no sacrifica el sabor con su increíble masa de suero de leche. Pero Hill Country Chicken atraerá a todos los amantes de los pollos de la familia. Los niños cacarearán felices sobre las enormes ofertas de pollo deshuesado con esteroides y las papas fritas cortadas a mano para pedir con piel, o puré de papas fritas con queso igualmente bueno. Y los puristas como yo obtendrán su deseo con el jugoso pollo Texas frito de doble capa Hill Country Classic.

Antes de dirigirse a la sala de fiestas de la planta baja diseñada para parecerse exactamente al sótano con paneles de madera del abuelo, asegúrese de tomar una rebanada de uno de sus pasteles: Bourbon Pecan, Apple Cheddar, Banana Crème, Double Cherry, Lemon Meringue o el que sopló. lejos… un engañoso parecido a Key Lime llamado Salado Margarita Pie, que juro que sabía a tequila. ¡SÍ!


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para mascotas comienza con aprender en qué concentrarse. No dejes que las frases pegadizas o los sellos especiales de aprobación te distraigan. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lidera en los Estados Unidos los requisitos de las etiquetas de los alimentos para mascotas y permite que los departamentos de agricultura estatales agreguen requisitos como mejor les parezca. Según el sitio web de la FDA, "las regulaciones actuales de la FDA requieren la identificación adecuada del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y el lugar de actividad del fabricante o distribuidor, y una lista adecuada de todos los ingredientes del producto en orden de mayor a menor, según al peso." Aunque la FDA tiene algunas pautas sobre lo que debe y no debe haber en los alimentos para mascotas, su veterinario debe orientarlo sobre qué ingredientes y nutrientes necesita su mascota individual, y puede decirle qué buscar en las etiquetas de las mascotas que pueden ser específicas para su mascota. edad, entorno, estilo de vida o raza del gato.

AAFCO (Asociación de Oficiales de Control de Alimentos para Animales), CVM (Centro de Medicina Veterinaria de la FDA) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) son otras siglas que puede ver en los empaques de alimentos para mascotas. Todas estas organizaciones dedican tiempo y recursos a la investigación de alimentos para mascotas, pero un sello de uno de estos grupos no significa que sea la mejor comida para gatos del mercado o la mejor comida para tu gatito.

Como consumidor informado, también debe estar atento a los retiros de alimentos para mascotas. Todos los fabricantes pueden tener un retiro del mercado aquí y allá, pero si una marca en particular tiene problemas repetidos y frecuentes, puede ser una empresa de la que debe mantenerse alejado. Además, preste atención a quién anuncia el retiro, si fue lanzado por la FDA o por la propia marca de alimentos. Algunos alimentos para gatos pueden retirarse del mercado como precaución y no por una amenaza grave, por lo que siempre lea atentamente las alertas antes de tomar la decisión de boicotear una determinada marca.


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