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Bocaditos de pepino ranchero

Bocaditos de pepino ranchero


No hay nada más fácil que esto. ¡Termínelo con un tomate cherry para una explosión de sabor veraniego!MAS +MENOS-

Actualizado el 8 de septiembre de 2017

1

paquete (8 oz) de queso crema, ablandado

2

cucharadas de perejil seco

1 1/2

cucharaditas de ajo en polvo

1 1/2

cucharaditas de cebolla en polvo

1/2

cucharadita de sal, y más al gusto

1/2

cucharadita de pimienta negra

1-4 cucharadas de suero de leche (ver consejos)

2

pepinos grandes, cortados en 2 docenas de rondas de 1/4 de pulgada de grosor

12

tomates cherry, cortados por la mitad

Cebolletas frescas, para decorar

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  • 1

    En un tazón mediano, mezcle el queso crema ablandado, el perejil, el eneldo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cebollino, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados; puede hacerlo con una batidora manual si le resulta más fácil.

  • 2

    Agregue el suero de leche, 1 cucharada a la vez, hasta que el queso crema esté lo suficientemente delgado como para esparcirlo o esparcirlo fácilmente sobre las rodajas de pepino (generalmente alrededor de 2 cucharadas). Pruebe el condimento y agregue más sal si es necesario.

  • 3

    Unte o coloque 1 cucharada colmada de la mezcla de queso crema en cada rodaja de pepino.

  • 4

    Cubra cada rodaja con medio tomate cherry y decore con cebollino fresco. Rinde 24 picaduras de pepino (2 por porción).

Consejos de expertos

  • ¿No tienes suero de leche? No hay problema. Tome 1/4 taza de leche normal (incluso las leches de nueces sin azúcar funcionarán) y mezcle con 1 cucharadita de vinagre blanco. Deje reposar durante unos 5 minutos para agriar.
  • La tubería suena intimidante, pero realmente es la forma más fácil de hacer esto. No necesita ningún equipo especial; simplemente coloque la mezcla de queso crema en una bolsa de almacenamiento con cierre, recorte la esquina con unas tijeras y exprima la cobertura en cada rebanada.
  • Puede hacerlos completamente ensamblados hasta con 4 horas de anticipación. Si desea preparar antes que eso, continúe y mezcle el relleno y colóquelo en una bolsa con cierre en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, caliente la mezcla amasando con las manos, luego póngala sobre pepinos recién cortados.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
90
Calorías de grasa
60
% Valor diario
Grasa total
7g
10%
Grasa saturada
4g
19%
Grasas trans
0g
Colesterol
20 mg
6%
Sodio
160 mg
7%
Potasio
160 mg
5%
Carbohidratos totales
4g
1%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
2g
Proteína
2g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
4%
4%
Planchar
2%
2%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • En el verano, mi filosofía es que cuanto menos tiempo pueda estar encendida mi estufa u horno, mejor, y estas picaduras de pepino Ranch sin cocinar son ideales. Son la merienda perfecta de verano o el aperitivo de barbacoa en el patio trasero, y se juntan en unos 15 minutos sin calentar tu casa. ¿También podemos hablar de lo lindos que son? Con los colores brillantes y las verduras frescas, ¿no parecen simplemente verano? ¡Tus invitados se desmayarán!

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