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Recetas tradicionales

Mofongo puertorriqueño

Mofongo puertorriqueño


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1

lb de chicharrón (piel de cerdo crujiente)

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  • 1

    Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas de 1 1/2 pulgada, remojarlos en agua con sal durante 15 minutos, escurrirlos y secarlos antes de ponerlos en la sartén caliente con aceite.

  • 2

    Fríelos durante unos 12 minutos a fuego medio-bajo o hasta que tomen un color marrón claro. Asegúrate de darles la vuelta. No los dore demasiado, para que sean fáciles de triturar. Mételes un tenedor para comprobar si están listos.

  • 3

    Retirarlos y triturarlos en un mortero. Agrega un poco de ajo machacado y trozos de chicharrón.

  • 4

    Una vez que hayas triturado todos los plátanos, dales forma de media esfera con las manos o con un recipiente. Sirve caliente con caldo de pollo o tu carne favorita.

Consejos de expertos

  • Puedes usar tocino ahumado crujiente en lugar de chicharrón, y también puedes rellenar el mofongo con camarones y otros mariscos.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Cuando pensamos en Puerto Rico, generalmente recordamos las hermosas playas, los increíbles atardeceres, la piña colada y el mofongo, que a menudo se considera el plato puertorriqueño más popular. El mofongo es una de las delicias puertorriqueñas que se elabora con puré de plátanos verdes fritos (no maduros), ajo machacado y trocitos de chicharrón crujiente. Se tritura para conseguir una consistencia que no sea ni demasiado blanda ni demasiado dura para que pueda formar una media esfera o moldearse en forma de cuenco para rellenarlo con carne de cerdo, marisco o chicharrón de pollo. Mi mofongo favorito se sirve con carne frita o mojo de camarones.

Ver el vídeo: MOFONGO CON CAMARONES


Comentarios:

  1. Glifieu

    Creo que estas equivocado. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, habla.

  2. Tojabei

    Disculpe, la frase se la quitan.

  3. Nikolmaran

    el estado de cosas entretenido

  4. Acheron

    Tengo una situación similar. Tenemos que hablar.

  5. Deverel

    Muy en desacuerdo

  6. Tygomi

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Hablemos de esto.Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.



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