Ensalada Caprese con Balsámico

La palabra "verano" definitivamente podría definirse con esta ensalada. Perfecta como aperitivo o como acompañamiento fresco, la ensalada caprese con su llovizna balsámica es una forma maravillosa de consumir tomates de jardín.MAS +MENOS-

1/4

taza de hojas de albahaca fresca

4

onzas de queso mozzarella fresco

4

cucharaditas de vinagre balsámico

sal y pimienta para probar

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• 1

  Corta el tomate en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Haz lo mismo con la mozzarella.

• 2

  Capas alternas entre los tomates, la mozzarella y la albahaca. Primero, una rodaja de tomate, luego una rodaja de mozzarella, luego un par de hojas de albahaca; comenzando y terminando con tomates.

• 3

  Rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico. Sazone al gusto con sal y pimienta, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías

520

Calorías de grasa

380

% Valor diario

Grasa total

42g

64%

Grasa saturada

20g

98%

Grasas trans

1/2 g

Colesterol

100 mg

34%

Sodio

820 mg

34%

Potasio

420 mg

12%

Carbohidratos totales

11g

4%

Fibra dietética

1 g

6%

Azúcares

8g

Proteína

26g

Vitamina A

45%

45%

Vitamina C

30%

30%

Calcio

70%

70%

Planchar

6%

6%

Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 3 1/2 carne alta en grasa; 3 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

• Los tomates, la albahaca y la mozzarella fresca son una combinación esencial para el verano. Esta ensalada caprese se apila con rodajas de tomates y mozzarella, se cubre con albahaca fresca y se rocía con balsámico y aceite de oliva. Es perfecto como aperitivo o comida ligera. Sírvalo al aire libre en una reunión en el patio trasero, prepárese para un almuerzo rápido o disfrútelo como ensalada. Independientemente de la forma en que decida comerlo, una ensalada caprese es una excusa perfecta para gastar todos esos tomates adicionales que obtuvo del mercado de agricultores.