Pastitsio fácil (lasaña griega)

Recetas inusuales

Esta pasta griega grande y gorda es tan deliciosa como reconfortante. Repleto de una salsa de tomate con carne, pasta penne, especias calientes y cubierto con una bechamel más fácil de lo que cree, es una versión de lasaña que recomendamos encarecidamente. MAS +MENOS-

Pasta

oz de pasta penne sin cocer (4 tazas)

lb de carne molida extra magra (al menos 90%)

dientes de ajo finamente picados

1 1/2

cucharaditas de canela en polvo

frasco (25.5 oz) de salsa para pasta de tomate y albahaca orgánica Muir Glen ™

1/2

taza de queso parmesano rallado

Adición

1/3

taza de harina para todo uso Gold Medal ™

1/4

cucharadita de nuez moscada molida

1/2

taza de queso parmesano rallado

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1
Caliente el horno a 350 ° F. Cocine y escurra la pasta como se indica en el paquete.
2
Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne; cocine de 5 a 7 minutos, rompiendo los grumos con el dorso de una cuchara de madera. Agrega la cebolla; cocine y revuelva unos 4 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo, la canela, 1 1/2 cucharadita de sal y la pimienta; cocinar 1 minuto. Agregue la salsa para pasta. Caliente a fuego lento; reduzca el fuego a bajo. Cocine 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3
Rocíe una fuente para hornear de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) con aceite en aerosol. En un tazón grande, mezcle la mezcla de salsa de tomate, la pasta cocida, 1/2 taza de queso parmesano y 3 huevos. Unte en una fuente para hornear; extienda la parte superior suave.
4
En una cacerola de 2 cuartos, derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue la harina, 1 cucharadita de sal y la nuez moscada. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y burbujeante. Incorpora la leche poco a poco con un batidor. Caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente; hervir y revolver durante 1 minuto. Retírelo del calor; batir en 1/2 taza de queso parmesano. En un tazón pequeño, bata 1/2 taza de la mezcla caliente en el huevo batido. Regrese la mezcla de huevo a la sartén, batiendo constantemente. Vierta sobre la pasta.
5
Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que la parte superior esté burbujeante y ligeramente dorada en algunos puntos. Deje reposar 15 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

Alisar la parte superior de la base de pasta tanto como sea posible ayuda a evitar que la capa de salsa blanca se filtre en la base.
El pastitsio, como lasaña, debe cortarse y servirse en cuadrados, no sacarse de la fuente para hornear. Dejar reposar el plato por lo menos 15 minutos después de sacarlo del horno permite que la pasta y la cobertura se asienten para servir más fácilmente.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 590
Calorías de grasa: 250

% Valor diario

Grasa total: 28g; 42%
Grasa saturada 11g 57% Grasas trans 1/2 g
Colesterol: 165 mg; 54%
Sodio: 1310 mg; 54%
Potasio: 380 mg; 11%
Carbohidratos totales: 54g; 18%
Fibra dietética 4g 18% Azúcares 10g
Proteína: 31g

Vitamina A: 25%; 25%
Vitamina C: 2%; 2%
Calcio: 30%; 30%
Planchar: 20%; 20%

Intercambios:

3 1/2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 3 carnes magras; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 de grasa;

Elección de carbohidratos

3 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

Sabemos lo que estás pensando: "¿No es la lasaña algo italiano?" Sí, el concepto de lasaña es originario de Italia, pero Grecia también tenía su propia versión de un plato horneado muy similar con carne molida y salsa bechamel. Lasaña griega, llamada pastitsio, generalmente se hace con un fideo tubular como penne en lugar de fideos de lasaña. Pero es la salsa blanca y cremosa lo que realmente distingue a este plato. La salsa se llama bechamel y hace que esta lasaña griega sea imposible de resistir.