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Ensalada de berenjenas con mayonesa

Ensalada de berenjenas con mayonesa


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Hornee las berenjenas en una bandeja para hornear especial, girándolas a medida que se quema la piel y se ablanden. Se limpian calientes (no las dejo enfriar porque me parece que ya no quedan blancas) y se dejan escurrir en un colador, después de lo cual las picamos bien, preferiblemente con picadora de madera hasta que resultados de pasta cremosa. También añadimos cebollas finamente picadas, la idea es no dejarlas demasiado escurridas porque se oxidan y parecen tener un toque picante.

Por separado, prepare la mayonesa a partir de las dos yemas, el aceite y la sal.

Mezclar todo añadiendo el ajo machacado al final.

Dejar enfriar y servir con tomates.


Video: Como preparar Ensalada de Pimientos y Berenjena


Comentarios:

  1. Alasdair

    fuiste visitado por un pensamiento admirable

  2. Twein

    He pensado y he quitado el mensaje.



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