Nuevas recetas

10 giros del clásico espagueti con tomate de Jamie

10 giros del clásico espagueti con tomate de Jamie


Jamie ha creado 10 recetas deliciosas que le brindarán todas las habilidades que necesita para aprender a cocinar alimentos adecuados y nutritivos para usted y su familia.

En 2016, nos asociamos con nuestros increíbles embajadores de Food Revolution para ofrecerte algunos giros realmente especiales en las 10 recetas de Jamie. Después de ver lo que se les ocurrió para sus giros en una simple tortilla de queso, les pedimos que crearan sus propias versiones de los clásicos espaguetis con tomate de Jamie's Food Revolution ...

1. ESPAGUETI DE SETAS SALVAJES EN MANTEQUILLA DE AJO POR JENNA SINCLAIR DE RAW RHUBARB

2. ESPAGUETI DE ATÚN PICANTE POR SHELLEY JUDGE DE SHELLEY'S GOOD EATS

3. ESPAGUETI INTEGRAL ALLA NORMAPOR DONNA CASTELLANO DE LA CUCHARA COLGANTE

4. PASTA DE TOMATE ASADOPOR JENNY BLAKENEY DE REAL FOOD SCOUT

5. ALBÓNDIGAS DE ESPAGUETI DE TURQUÍA Y SABIO POR GEORGIA HARDING DE BIEN NUTRIDO

6. ESPAGUETI CON TOMATES, LIMÓN, FETA Y RÚBULAPOR MARDI MICHELS DE EAT LIVE TRAVEL ESCRIBE

7. PASTA CON TOMATE Y GUISANTES FRESCOS POR TERRI SALMINEN EN ESCRITOS DE RECETAS Y MEMORIAS DE ALIMENTOS

8. SPAGHETTI ALLA PUTTANESCAPOR ALEX HODGKINSON-LAST DE FOOD FIT FOR FELIX

9. PAPELLE CASERO CON SALSA DE TOMATE CON CEREZAS POR JEN FARR DE COCINA CONTRA CRÓNICAS

10. ESPAGUETI CLÁSICA DE TOMATE POR BETTINA CAMPOLUCCI-BORDI DE LA COCINA DE BETTINA

¿Tienes tu propio toque en los clásicos espaguetis con tomate de Jamie?


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: Mié, 16 de junio de 2021 12:23:33 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el miércoles 16 de junio de 2021 a las 12:23:33 GMT.
El tiempo de su computadora:.


Tomate, tocino y menta

Para hacer este plato vegetariano, simplemente omita el tocino.

Para 4 personas
Aceite de oliva
1 cebolla pequeña, pelada y picada finamente
200 g de tocino, desgrasado y picado
4 dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados
500 g de tomates en rama
Un puñado de hojas de menta, desgarradas
3 cucharadas de alcaparras en vinagre
400g de espaguetis
Parmesano recién rallado, para servir

1 Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén antiadherente grande y caliente a fuego medio. Freír la cebolla durante 2-3 minutos, luego agregar el tocino y cocinar 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el tocino esté crujiente. Retirar y escurrir sobre papel de cocina.

2 Agrega 2 cucharadas de aceite a la misma sartén y calienta a fuego medio. Mezcle el ajo en el aceite durante unos minutos hasta que se dore, luego deséchelo.

3 Cortar cada tomate por la mitad, exprimir el jugo y las semillas, picar en trozos pequeños y agregar al aceite con una buena pizca de sal, luego hervir a fuego lento-medio durante 5-6 minutos. Agregue el tocino, la cebolla, las alcaparras y la menta, combine y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4 Cocine los espaguetis y luego agréguelos a la sartén con 2-3 cucharadas de agua de cocción. Mezcle todo y sirva con el parmesano.


Espagueti de tomate clásico

Esta salsa para pasta tarda unos minutos en cocinarse. Una vez que lo haya hecho varias veces, puede agregar otros ingredientes simples para transformarlo por completo.

un pequeño manojo de albahaca fresca

sal marina y pimienta recién molida

1 lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos

1. Para preparar tu pasta: Pela y corta finamente los ajos. Corta finamente tu chile (córtalo por la mitad y quítalo primero si no quieres que la salsa esté demasiado caliente). Quite las hojas de albahaca de los tallos y déjelas a un lado. Pica finamente los tallos.

2. Para cocinar la pasta: Ponga a hervir una olla grande con agua con sal, agregue los espaguetis y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.

3. Mientras tanto, ponga una cacerola grande a fuego medio y agregue 2 buenos trozos de aceite de oliva. Agrega los tallos de ajo, chile y albahaca y revuélvelos. Cuando el ajo comience a dorarse ligeramente, agregue la mayor parte de las hojas de albahaca y los tomates enlatados. Suba el fuego alto y revuelva por un minuto. Condimentar con sal y pimienta.

4. Escurra los espaguetis en un colador, luego transfiéralos a la cacerola con salsa y revuelva bien. Pruebe y agregue más sal y pimienta si cree que lo necesita.

5. Estos se pueden agregar a su salsa de tomate cuando esté terminada. Simplemente agregue y caliente: un puñado de hojas de espinaca baby a la salsa al mismo tiempo que agrega la pasta; cuando las hojas se hayan marchitado, retire del fuego y sirva con un poco de queso de cabra desmenuzado encima. puñado de rúcula picada con el jugo de ½ limón una lata de atún escurrido y desmenuzado en la salsa con ½ cucharadita de canela molida, unas aceitunas negras y el jugo de ½ limón un puñado de guisantes frescos o congelados y habas.


15 recetas clásicas de pasta italiana que todo el mundo debería saber hacer

Haga que la noche de pasta sea más especial o simplemente agregue a su repertorio de platos tradicionales sumergiéndose en nuestra colección de recetas clásicas de pasta italiana. Aquí encontrará platos que conoce de sus restaurantes favoritos, de esas vacaciones de primavera en la costa de Amalfi o de los domingos por la noche sentados alrededor de la mesa de su nonna. Sí, puede (¡y debe!) Hacer salsa boloñesa, especialmente la salsa boloñesa de la abuela, que se muestra aquí con pappardelle casera, pero asegúrese de probar también estas otras recetas de pasta italiana tradicionales.

Lasaña podría ser uno de los platos italianos más reconfortantes, y la lasaña con salsa de carne favorita de nuestra cocina de prueba explica el proceso de elaboración de esta clásica pasta al horno. Con sus capas de salsa de carne hecha con carne molida y salchicha italiana y un relleno de queso cremoso, todos en la mesa pedirán segundos.

También hay varias recetas clásicas de pasta italiana que son mucho más rápidas de preparar que la salsa boloñesa o lasaña. Realmente no hay nada más simple ni más elemental que Cacio e Pepe, un plato de pasta hecho con queso (Grana Padano), pimienta negra y aceite de oliva. También le agregamos un toque de limón a nuestra receta. Otro plato inspirador y fácil son los espaguetis con pesto siciliano, que es una versión muy diferente de la salsa que la cobertura verde vibrante a base de albahaca al que probablemente estés acostumbrado. En Sicilia utilizan almendras, no piñones, y pimiento rojo asado y tomates en lugar de albahaca. Se agregan alcaparras, anchoas y pasas doradas, lo que da como resultado un pesto delicioso, salado y dulce.

Por supuesto, también hemos incluido otro favorito muy conocido: Carbonara, una pasta clásica que es muy adorada. Es el tocino (o cualquier otro producto de cerdo, como guanciale o pancetta, que tengas) y la rica salsa hecha con crema y huevos que hacen que este platillo sea tan delicioso.

Estas recetas clásicas de pasta italiana son populares por una buena razón, así que intente prepararlas todas y pronto verá por qué estos platos son tan favoritos.


¡Auténtico o no auténtico, esa es la cuestión!

Recientemente encontré una receta en el sitio web de Jamie Oliver para puttanesca. La versión de Jamie proviene de Gennarro Contaldo, un conocido chef italiano que vive y trabaja en el Reino Unido desde 1969. Esta receta es bastante diferente de las que se encuentran y se comen en Italia. ¡Incluye albahaca y parmigiano y no tiene alcaparras!

Pasé unos minutos divertidos leyendo la sección de comentarios debajo de la receta en la que varios italianos indignados habían manifestado su total desacuerdo con la receta, ¡especialmente porque Jamie Oliver la subtituló como auténtica!


Todo pan bagel para separar

Cortesía de Sallys Baking Addiction

¿Quién dice que necesitas un bagel para disfrutar de todo el condimento de bagel? El pan para separar, que apareció por primera vez en un libro de cocina de Betty Crocker de 1972, se lleva a nuevas alturas en esta receta que no podemos hacer lo suficientemente rápido. La masa casera se sazona con semillas de amapola, ajo seco y cebollas secas, y se rellena con más ajo, hierbas y queso crema, lo que lo convierte en un bocadillo del que no podrá obtener lo suficiente.

Obtén la receta de Sally's Baking Addiction.


Espaguetis y albóndigas en salsa de tomate casera

Mi marido no puede sentarse en un restaurante italiano sin pedir espaguetis con albóndigas. Podría ser el mejor restaurante italiano con un menú repleto de opciones tentadoras y todo lo que quiere son espaguetis y albóndigas, preferiblemente con pan de ajo. Es verdaderamente una de sus comidas favoritas y la anhela de la forma en que yo anhelo un buen trozo de chocolate amargo o una rodaja de queso brie con baguette. Entonces, cuando ayer decidí preparar este plato clásico y simple para la cena, supe que estaría encantado.

Mi sincronización fue impecable. Para cuando mi esposo entró por la puerta, la salsa había estado hirviendo a fuego lento en la estufa durante tres horas. Las albóndigas habían sido horneadas y agregadas a la salsa. El pan de ajo estaba preparado. Nuestra casa estaba llena de los cálidos y deliciosos aromas de tomates, ajo y aceite de oliva. Al entrar en la casa, fuera del aire frío del otoño, mi esposo respiró hondo antes de que sus ojos se iluminaran de alegría. ¿Qué estás cocinando? Le dije que adivinara. Espagueti y albóndigas. Su respuesta goteaba con ansiosa anticipación. Asenti. ¿Y pan de ajo? Sí, por supuesto. Y pude verlo físicamente zumbando de emoción. Qué alegría de una comida tan sencilla.

Y en ese momento, mientras él estaba allí, todavía quitándose la chaqueta y los zapatos, con una sonrisa infantil en el rostro, se me ocurrió que podía sacar provecho de este júbilo. Quizás debería pedir algo. Quizás esas botas de invierno borrosas en las que había echado el ojo. ¡O un Mercedes E320! ¡No no! ¡Un pony! Siempre he querido un pony. Sí, eso es lo que pediría.

Entonces, tan rápido como llegó, el momento se fue. Los niños empezaron a treparle por las piernas mientras el perro comunicaba ansiosamente su deseo de dar un paseo con su típica forma brutal. Entonces, no hay pony para mí. Sin embargo, la evidente alegría de mi esposo fue suficiente recompensa.

Durante los calurosos meses de verano, cuando los tomates han alcanzado su glorioso pico de perfección de sabor, sería una lástima utilizar tomates enlatados en su salsa. (Hacer clic aquí para mi receta de salsa marinara de tomate fresco.) Pero, ahora mismo, cuando los tomates se han vuelto harinosos y blandos, sería una tontería usar cualquier otra cosa que no sean tomates enlatados. La mayoría de las verduras enlatadas tienen una reputación justificadamente mala por estar cargadas de sal y drenarse de su nutrición. Pero los tomates pueden ser una de las raras excepciones. De hecho, leí un artículo una vez, que afirmaba que los tomates en realidad pueden beneficiarse tanto en sabor como en nutrición (contenido de licopeno) del proceso de enlatado. Solo busque tomates que no contengan sodio adicional.

Tanto mis recetas de salsa como de albóndigas son preparaciones clásicas y sencillas. Sin ingredientes extravagantes ni giros interesantes. Espaguetis y albóndigas básicos y deliciosos, cocinados como recuerdo de mi infancia. La salsa se cocina lentamente durante aproximadamente 3 horas para permitir que se desarrolle un rico sabor a tomate. Las cebollas, el ajo, la albahaca, el perejil y el pimiento rojo triturado proporcionan la cantidad justa de condimento. Las albóndigas son albóndigas de ternera básicas, mezcladas con un poco de queso y algunos condimentos, luego unidas con un huevo y un toque de pan rallado. Puede usar cualquier tipo de carne picada u otras carnes picadas en sus albóndigas, pero al igual que con las hamburguesas, cuanto mayor sea el contenido de grasa de la carne, más jugosa y húmeda será la albóndiga resultante.

Salsa clásica para pasta cocida a fuego lento

Ingredientes

  • 2 cebollas picadas
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 latas de 28 onzas de tomates triturados
  • 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
  • 1 lata de 6 onzas de agua
  • 5-6 ramitas de perejil fresco, solo hojas
  • 6-8 Hojas de albahaca, gasa
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimiento rojo triturado, al gusto

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Cocine por unos minutos hasta que las cebollas estén tiernas y translúcidas. Vierta los tomates triturados y la pasta de tomate. Llena la lata de pasta de tomate con agua y agrégala a la cacerola. Agregue las hojas frescas de perejil, albahaca y laurel. Cocine a fuego lento, parcialmente tapado, durante aproximadamente tres horas, revolviendo ocasionalmente. Pruebe y sazone con pimiento rojo triturado y sal, al gusto.

* ¡Esta receta hace una gran cantidad de salsa, perfecta para sobras o para congelar!

Albóndigas Horneadas Clásicas

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de carne molida
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de queso parmesano
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado

Precaliente el horno a 400 grados. Coloque todos los ingredientes en un bol. Use sus manos para mezclar, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Con las manos, enrolle de 12 a 15 albóndigas de aproximadamente 1 1/2 y 8243 de diámetro cada una. Coloque las albóndigas en una fuente para hornear y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén completamente cocidas. Ponga a un lado o agregue a la salsa mientras se cocina.


Salsa de Tomate Clásica para Pasta

Danielle Centoni es una escritora gastronómica y autora de libros de cocina ganadora del premio James Beard Journalism Award, cuya idea de un día perfecto siempre incluye mantequilla, azúcar, harina y un horno.

El abeto / Diana Chistruga

&veces
información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por porcion
Calorías 141
% Valor diario*
Grasa total 6g 7%
Grasa saturada 1g 4%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 508 mg 22%
Carbohidratos totales 22g 8%
Fibra dietética 5g 19%
Azúcares totales 12g
Proteína 4g
Vitamina C 23 mg 113%
Calcio 92 mg 7%
Hierro 3 mg 18%
Potasio 752 mg 16%
* El% del valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día como consejo nutricional general.

Hacer salsa para pasta desde cero es sorprendentemente fácil. Una vez que lo pruebe, se preguntará por qué dependía tanto de las salsas para pasta en frascos. Esta receta hace una salsa roja impresionante y con mucho cuerpo para protagonizar su plato de pasta. Se basa en algunos alimentos básicos de la despensa, incluidos los tomates enlatados, por lo que se prepara rápidamente, incluso en una noche ocupada.

Hay tantas recetas de salsa de tomate como cocineros que la hacen. Personalizar esta salsa a su gusto o la comida que está planeando es muy fácil. Por ejemplo, la pasta de tomate espesa la salsa y agrega riqueza, pero dejarla afuera crea una salsa más fina. También puede cambiar el condimento para que se ajuste a otra receta o agregar verduras o carne para un plato principal de pasta más robusto. Una de las opciones favoritas de la familia es calentar algunas albóndigas, caseras o congeladas, y cocinar espaguetis para una cena sencilla y deliciosa de espaguetis y albóndigas.


Si estás aburrido de Spaghetti Marinara, Giada De Laurentiis tiene una nueva salsa roja para que pruebes

Comemos mucha pasta con salsa de tomate por estos lares. Si tienes una caja de espaguetis y un frasco de marinara, puedes cenar en la mesa en unos 10 minutos, es cierto, pero a veces sentimos que preferimos saltarnos la cena por completo si eso significa comer pasta con salsa de tomate. una vez más. Si alguna vez ha estado en nuestra posición y detesta llenar su despensa con cada vez más latas gigantes de tomates San Marzano, entonces esta receta de Giada De Laurentiis podría ser lo que estaba buscando. Es una salsa de pimiento rojo sorprendentemente fácil de hacer llamada romesco, que se puede servir caliente o fría, y está hecha principalmente con ingredientes de despensa.

Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que usted y rsquoll aman tanto como a nosotros. Tenga en cuenta que si compra algo haciendo clic en un enlace dentro de esta historia, es posible que recibamos una pequeña comisión de la venta.

La salsa romesco está hecha de pimientos rojos asados ​​dulces y ahumados. Puede comprar algunos frascos para guardarlos en su despensa la próxima vez que esté en la tienda. La salsa se espesa con almendras tostadas y se sazona con ingredientes simples pero sabrosos como ralladura de limón, ajo fresco y pimentón.

Es una alternativa dulce y cremosa a la salsa marinara típica, algo que es lo suficientemente diferente como para animar sus cenas básicas de pasta entre semana, pero también lo suficientemente familiar como para que incluso los más quisquillosos la prueben.

Nos encanta combinarlo con pasta cocida y servido caliente, pero otra gran ventaja del romesco es que también es divino cuando se sirve frío. De Laurentiis lo usa como aderezo para su ensalada de pasta burrata.

Combine su pasta favorita, cocida y enfriada, con rúcula baby, tomates cherry y trozos pequeños de queso burrata de ensueño. Luego, adereza todo con tu salsa romesco. Cada bocado rebosa de sabor fresco, y aunque es una ensalada de pasta sin mayonesa, no se seca en absoluto, gracias al romesco sedoso con aceite de oliva.

Ya sea que le guste caliente o frío, el romesco es la alternativa a la salsa de tomate que ha estado buscando.

Antes de ir, consulte nuestra galería a continuación:

Ver: Cómo hacer rollos de lasaña rellenos de Giada De Laurentiis & # 8217


Nuestras 20 mejores recetas de pasta italiana

Como ocurre con la mayoría de la cocina italiana, cada receta es simple pero sublime, cuanto mayor sea la calidad de los ingredientes, más delicioso será el plato final. Por supuesto, no lo dejaríamos con hambre: puede encontrar todos los ingredientes para los platos a continuación en su Eataly local o en nuestra tienda en línea. Desde lo decadente hasta lo básico de todos los días, aquí están nuestras mejores recetas de pasta italiana.

20. Tajarin al Tartufo

Tajarin (pronunciado & lttie-yah-REEN & gt), es la versión piemontesa de tagliatelle. A diferencia de otros tipos de pasta de huevo, estas finas hebras doradas están hechas con una mayor proporción de yemas de huevo, lo que da como resultado una textura delicada y un sabor rico. Junto con la preciada trufa blanca, hacen un decadente primo piatto.

19. Vesuvio al Ragù di Salsiccia

Vesuvio es una pasta corta que lleva el nombre del famoso volcán del mismo nombre en Campania. Los giros y vueltas de esta pasta corta la hacen perfecta para atrapar los trozos de tomate y salchicha en este ragú al estilo napolitano.

18. Gnocchi con Gorgonzola, Noci, e Pere

Generalmente asociados con el norte de Italia pero amados por toda la península, los ñoquis suaves y acolchados, que significan "nudillos" o incluso "pequeñas protuberancias", se convierten en un alimento reconfortante de nivel superior cuando se combinan con gorgonzola cremoso, nueces y peras.

17. Ravioli di Zucca

Los ravioles dulces de calabaza, la mantequilla dorada con nueces y la salvia aromática son una combinación clásica y deliciosa, sin mencionar la mejor comida de otoño. ¿El ingrediente secreto? Las galletas amaretti trituradas le dan al relleno una profundidad adicional. Bono: ¡hará que tu cocina huela increíble!

16. Paccheri al Forno

Típica de Calabria, esta receta de paccheri al forno se prepara rápidamente y depende del horno para hacer la mayor parte del trabajo. Busque tomates cherry de alta calidad y mozzarella fresca, además de pasta extruida en bronce y secada al aire, cuya textura gruesa resistirá la salsa.

15. Pasta alla Carbonara

La receta de Pasta alla Carbonara tiene raíces humildes en las colinas de los Apeninos del centro de Italia, no lejos de Roma. El plato era conocido como el favorito de los pastores mientras deambulaban por los pastos montañosos siguiendo el movimiento de los rebaños, una práctica conocida como transumanza, gracias a sus ingredientes sencillos y fácilmente disponibles: huevo, guanciale y queso.

14. Bucatini all'Amatriciana

Llamado así por la ciudad de Amatrice, ubicada aproximadamente a una hora al noreste de Roma, este plato simple combina salsa de tomate dulce y picante con un rico guanciale (papada de cerdo curada) y queso fuerte Pecorino Romano DOP, con un toque picante de Peperoncini, o hojuelas de chile seco. ¿La mejor parte? Los bucatini huecos hacen que cada bocado sea más picante.

13. Pasta al Tonno

Un clásico costero con orígenes en Calabria, la pasta con atún es un plato principal simple pero satisfactorio que funciona tan bien para una cena rápida entre semana como para un festín de domingo. Con la adición de alcaparras saladas y pimientos picantes de Calabria, este plato tiene el poder de transportarte a la orilla del mar Mediterráneo.

12. Espaguetis Cacio e Pepe

Queso rico, pasta extruida en bronce y pimienta recién molida: la comida reconfortante definitiva, el "cacio e pepe" es un plato romano que le hará olvidarse de los macarrones con queso. Este plato es simple en papel, pero puede ser difícil de dominar en casa. Los ingredientes de alta calidad y la paciencia te ayudarán a lograr lo óptimo. cremina, o salsa de queso.

11. Tagliatelle al Tartufo

La fragante trufa terrosa es un complemento ideal para los sedosos tallarines a base de huevo en esta deliciosa receta de pasta. Con trufas negras (un ingrediente totalmente diferente a las trufas blancas del norte), a menudo se rallan en mantequilla tibia con un toque de ajo, sal y pimienta.

10. Spaghetti alle Vongole

Las almejas saladas, el vino blanco, el ajo y el peboncino crean una salsa ligera pero intensamente sabrosa en este clásico plato de espagueti napolitano. Busque las almejas más frescas posibles (consulte con nuestras pescaderías en su Eataly local para obtener una recomendación) y pasta extruida de bronce de alta calidad: la textura gruesa ayudará a que la salsa se adhiera a cada hebra.

9. Lasaña a la boloñesa

Un plato tradicional de Emilia-Romagna, Lasaña a la boloñesa está hecho con pasta al huevo, bechamel cremosa y ragú boloñés. Una receta casi perfecta, este plato ha sido amado por todos durante siglos; de hecho, hay evidencia de que incluso los antiguos romanos disfrutaron de una versión temprana de este plato con el mismo nombre.

8. Pasta all'Arrabbiata

Cocido en una salsa de tomate "rabiosa", dejad que los romanos nos den este plato de fuego. Rápida y clásica, esta receta de pasta toma 30 minutos para preparar y trae una patada agradable a la mesa gracias al pimiento rojo triturado.

7. Pappardelle ai Funghi

Repleto de sabor umami y una textura carnosa, el ragú de champiñones combina perfectamente con la pappardelle espesa para un plato clásico de la Toscana. De hecho, el nombre de esta pasta proviene de una palabra en dialecto toscano, "pappare", que significa comer con placer, ¡lo cual seguramente lo hará!

6. Lo Spaghetto al Pomodoro

Cinco ingredientes simples, una comida revolucionaria. Si hay algún plato que sea verdaderamente icónico de la cocina italiana, este es. Para nuestro décimo aniversario, nuestros chefs en Italia pasaron meses probando, probando y experimentando con diferentes ingredientes de nuestro mercado para crear el perfecto lo spaghetto al pomodoro - Mira la receta y la historia completa detrás de ella.

5. Orecchiette con Cime di Rapa

Una pasta tradicional de Puglia, estas "orejitas" son la forma ideal para atrapar una salsa deliciosamente amarga y sabrosa de brócoli rabe. Haga esto cuando el brócoli rabe esté en temporada para obtener los sabores más atrevidos de sus verduras.

4. Agnolotti del Plin

Un plato icónico de Piemonte, Agnolotti del Plin recibe su nombre del dialecto regional para "pellizcar", que es la forma en que se prepara la pasta. Esta versión tradicional se rellena con una sabrosa mezcla de ternera y cerdo, y se acompaña de forma natural con una copa de Barolo.

3. Pasta al Pesto

Hecho con solo siete ingredientes, pesto alla genovese es una de las mejores exportaciones de Italia en lo que respecta a salsas para pasta. Para un verdadero festín de Liguria, combine su pesto con trofie o croxetti, dos formas tradicionales de esta región costera del noroeste. ¿Quieres dar un paso más? ¡Intenta hacer tu propio pesto desde cero!

2. Ziti alla Norma

Si hay una receta que te hará sentir como si estuvieras comiendo nonnaes, esto es todo. Elaborada con berenjena, ricotta y salsa de tomate en trozos, esta receta proviene directamente del completo libro de cocina de la querida chef Lidia Bastianich, Dominando el arte de la cocina italiana de Lidia: todo lo que necesita saber para ser un gran cocinero italiano.

1. Tagliatelle alla Bolognese

¿Nuestra mejor receta de pasta? Tenía que ser ragú servido sobre tagliatelle de huevo de seda, un plato estrella de Bolonia, la capital amante de la comida de Emilia-Romaña. De hecho, este ragú de tomate rico y carnoso está tan estrechamente asociado con Bolonia que cualquier plato descrito como boloñés quedará envuelto en él.

¡Agarra la vida por el tenedor y pruébalos todos! Compre su Eataly local o compre en línea para encontrar todos los ingredientes que necesita para comenzar a producir auténticos platos italianos por su cuenta cucina.