Enchiladas cremosas de tocino y huevo para el desayuno
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Le daremos un gran giro al clásico revuelto de tocino y huevo al enrollarlo en tortillas y cubrirlas con una salsa de enchilada de crema agria de chile verde. Ves lo que hicimos allí?MAS +MENOS-
1
cebolla mediana, finamente picada
2
cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™
1
paquete (0.85 oz) de mezcla de condimentos para tacos de pollo Old El Paso ™
1 1/2
tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de una caja de 32 oz)
1
lata (4.5 oz) de chiles verdes picados Old El Paso ™
15
rebanadas de tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada
1/2
cucharadita de comino molido
8
Tortillas de harina para burritos Old El Paso ™ (8 pulgadas)
2
tazas de mezcla de queso mexicano, rallado (8 oz)
Hojas de cilantro, si lo desea
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1
Caliente el horno a 350 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) con aceite en aerosol.
2
En una cacerola de 2 cuartos, caliente la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agrega la harina y la mezcla de condimentos para tacos; cocine 2 minutos. Batir el caldo de pollo con un batidor; calentar a ebullición. Cocine de 1 a 2 minutos o hasta que espese. Retírelo del calor; agregue la crema agria y los chiles verdes. Dejar de lado.
3
Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas, cocine el tocino de 6 a 7 minutos a fuego medio, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén. Reserve 1 cucharada de grasa en la sartén. Tocino desmenuzado; dejar de lado.
4
En un tazón mediano, bata los huevos, la mitad y la mitad, la sal y el comino con un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados. Cocine en la misma sartén con la grasa a fuego medio de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los huevos estén listos.
5
Unte 1 taza de salsa sobre el fondo de una fuente para hornear. Llene cada tortilla con aproximadamente 1/2 taza de huevos, 1 cucharada de tocino y 2 cucharadas de queso; enrollar. Coloque la salsa hacia abajo en una fuente para hornear. Vierta la salsa restante sobre las tortillas rellenas. Cubra con el queso restante y el tocino.
6
Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté completamente caliente y burbujeante. Adorne con hojas de cilantro.
Consejos de expertos
- Las cebollas rojas picadas y el aguacate son una buena guarnición además del cilantro.
- Si desea agregar un poco más de picante a sus enchiladas de desayuno, pique finamente un chile serrano y agréguelo a la cebolla en la salsa.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 1070
- Calorías de grasa
- 650
% Valor diario
- Grasa total
- 72g
- 111%
- Grasa saturada
- 35g
- 176%
- Grasas trans
- 3g
- Colesterol
- 615 mg
- 205%
- Sodio
- 2770 mg
- 115%
- Potasio
- 580 mg
- 16%
- Carbohidratos totales
- 57g
- 19%
- Fibra dietética
- 1 g
- 6%
- Azúcares
- 10g
- Proteína
- 48g
- Vitamina A
- 45%
- 45%
- Vitamina C
- 10%
- 10%
- Calcio
- 70%
- 70%
- Planchar
- 30%
- 30%
Intercambios:
3 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 1 leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 1 1/2 carne alta en grasa; 7 1/2 de grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Gonivo
la respuesta muy entretenida
Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Escríbeme en PM.
Puedo buscar el enlace al sitio web con información sobre el tema de su interés.
Pido disculpas, pero no se me ocurre. ¿Hay otras variantes?
una idea muy interesante