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Sopa de crema de calabaza

Sopa de crema de calabaza


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pelar la calabaza y las patatas y cortarlas en cubos

.Limpiar la cebolla y picarla finamente, ponerla en una cacerola con un poco de aceite, luego añadir la calabaza picada y las patatas y cubrir con agua.

tapa y deja hervir a fuego lento hasta que empiece a desmoronarse.

con un batidor o en una batidora hacemos la nata.

sazone con sal, agregue un poco de parmesano y un poco de aceite.

sirva con rebanadas de pan tostado.


PASTEL DE CALABAZA

Reduce la diabetes, regula el azúcar en sangre (el betacaroteno, que es antiinflamatorio y antioxidante, regula el azúcar en sangre. Se hierven 30 g de semillas limpias a fuego lento durante una hora en 500 ml de agua y el jugo se consume en dos etapas: la primera porción se toma por la mañana (en ayunas), y la segunda, por la noche, antes de acostarse. El tratamiento se realiza tres días a la semana, con un intervalo de 2 meses.)

mantiene el colesterol bajo control y ayuda en las dietas (bajo en calorías & # 8211 20 calorías por 100g, rico en minerales y vitaminas. Consume 1,5 kg de calabaza en un día, dividido en 5 porciones. También puedes consumir semillas de calabaza)

mantiene la salud de la piel, las uñas, el cabello, los ojos y las mucosas (vitamina A. 100 g de calabaza aporta el 70% del requerimiento diario de vitamina A)

previene el envejecimiento, la aparición de arrugas, manchas de pigmento que aparecen con la edad (vitamina E)

alivia los síntomas premenstruales, equilibra los trastornos del sistema reproductivo (vitamina E)

mejora la circulación periférica (vitamina E)

promueve la digestión, previene los depósitos de grasa (vitamina T o carnitina & # 8211 tiene la función de regular el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas, transforma los alimentos en energía, acelera ciertos procesos en el cuerpo que contribuyen a la reducción de la grasa y el tejido adiposo, contribuyendo al aumento de la masa muscular)

mejora las funciones del sistema reproductor masculino (zinc y fósforo)

reduce la fatiga (semillas de calabaza)

estimula la libido (semillas de calabaza)

combate la anemia (complejo de vitamina B, especialmente ácido fólico, hierro)

recomendado para mujeres embarazadas o que quieran quedar embarazadas (ácido fólico)

mejora la memoria (consumo de semillas de calabaza, ricas en ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, vitamina A)

previene el cáncer y es un complemento en el tratamiento de enfermedades (antioxidantes, vitaminas A, C, E. La vitamina A juega un papel clave en la prevención del cáncer, las cataratas y la aterosclerosis, es un poderoso antioxidante. La pulpa de calabaza es rica en alfa y beta caroteno, antioxidantes muy potentes Contribuye a la reducción de tumores)

estimula la actividad renal, previene los cálculos renales (consumir 15-20 g de semillas al día)

previene las enfermedades cardiovasculares

regula los trastornos hormonales

aumentar la inmunidad del hígado (comer 500 g de pulpa cruda o cocida al día y beber 1-2 vasos de jugo de calabaza recién exprimido. Al mismo tiempo, la receta es buena para combatir el peso corporal)

mantiene la salud de los sistemas circulatorio y nervioso

combate el insomnio, la depresión, la ansiedad y las migrañas (Para el insomnio, beba 50 ml de jugo de calabaza fresco antes de acostarse, mezclado con una cucharadita de miel. Por la mañana, las bolsas debajo de los ojos, que aparecen durante el sueño, desaparecerán. comer semillas de calabaza, ricas en triptófano, un aminoácido que alivia los síntomas de la depresión, vitamina B6)

fortalece los huesos, previene fracturas, osteoporosis (comer semillas de calabaza)

ayuda al cuerpo en el proceso de regeneración celular

combate la retención de líquidos en el organismo (tiene propiedades diuréticas y laxantes. Consumir una pasta obtenida de la ebullición de 1,5-2,5 kg de pulpa de calabaza hervida en leche. Se puede condimentar con tomillo, miel o estragón, sin sal, porque la sal retiene el agua en la cuerpo, la cura dura 5 días)

combate el estreñimiento (medio kilogramo de pulpa se hace puré, se usa y parte del líquido resultante durante la ebullición. Se consume durante el día)

protege contra el enfisema pulmonar, disminuye el riesgo de cáncer de pulmón (vitamina A)

desintoxica el cuerpo (beba un vaso de 100 ml de jugo de calabaza fresco, mezclado con té de arándanos, durante 10-12 días, y no coma alimentos picantes, grasos o ahumados)

fortalece el sistema inmunológico (vitamina C)

combate la candidiasis (tiene efecto antifúngico)

ayuda a restaurar el cuerpo después de un esfuerzo físico (el potasio equilibra los electrolitos del cuerpo. La calabaza contiene más potasio que los plátanos).


Sopa de crema de calabaza

Una receta fácil de hacer, genial después de un recorrido por el frío exterior. Aprovecha las últimas calabazas disponibles en el mercado y los hipermercados:

2 kg de calabaza cortada en cubos

500, 600 gramos de zanahorias, apio, raíz de perejil, cebolla y ajo & # 8211 limpios y picados.

Sal, pimienta, pimientos picantes (o hojuelas de pimiento picante)

Pon a hervir todas las verduras en agua. Esto debería ser el doble del volumen de verduras.

Hervir hasta que las verduras estén blandas, dejar enfriar un poco, luego mezclar.

Pasar el contenido por un colador, de mayor tamaño pero con pequeñas mallas a modo de té (mezclar / prensar con cuchara de madera o espátula). Esta es la única forma de obtener una textura fina y aterciopelada.

Llevar a ebullición nuevamente, hasta obtener el grosor deseado. Solo entonces sazone al gusto con sal, pimienta, hojuelas de pimiento picante.

Opcional y también al gusto, puedes decorar con una cucharada de yogur, menta / albahaca verde, queso de cabra picado, tocino dorado, crutones dorados & # 8211 si no estás en ayunas!


Sopa de crema de calabaza

una calabaza no muy grande 1-2 zanahorias 2 cebollas 2 manzanas 4-5 dientes de ajo una raíz de chirivía unas ramitas de tomillo seco sal pimienta negra pimentón pimentón picante aceite de coche.

Método de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Limpiamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.

En una sartén honda, untada con aceite, poner la cebolla en rodajas y luego la zanahoria.

Pon el fuego a medio y deja que las verduras se doren un poco.

Mientras tanto, corte la calabaza y las manzanas en cubos medianos.

Cuando las verduras estén doradas en la sartén, agregue el ajo en rodajas. Se puede agregar desde el principio, junto con cebollas y zanahorias, pero mantendrá su sabor más sutil.

Después del ajo viene la calabaza y las manzanas. Llenar con agua caliente para cubrir todas las verduras.

Encima disponemos las chirivías bien lavadas y cortadas, y el tomillo.

Déjalo hervir hasta que la calabaza esté lista. Luego "pescamos" los trozos de chirivía y las ramitas de tomillo, ya han dejado su sabor y sabores en la sopa.

Y mezcla el resto con una batidora de mano y sazona con sal, pimienta y nuez moscada rallada. Para un sabor más picante, agregue el pimentón picante.

Sirva la sopa espolvoreada con aceite de oliva crudo y semillas de calabaza ligeramente fritas en una sartén seca.


Cómo hacer sopa de crema de calabaza al horno & # 8211 Los mejores consejos y trucos

1. Cuál es la calabaza más adecuada para sopa.

En teoría, todas las calabazas son buenas para sopa porque, por cierto, su contenido es casi el mismo, ¿no es así?

Pero en realidad, algunas calabazas son mejores que otras porque una vez cocidas, su textura cambia.

Además, sus sabores son un poco diferentes. Las calabazas dulces con una textura cremosa son mejores para sopas, mientras que otras son mejores para guisos o para hornear.

Hice esta sopa de calabaza azul de Queensland, pero hay otras variedades similares que puedes usar.

Y aquí hay algunos que encajan perfectamente:

Ahora que sabemos qué tipo de calabaza es mejor para la sopa, sigamos adelante y veamos cómo cortar una calabaza para este propósito.

2. Cómo cortar una calabaza para sopa

Hay dos formas de cortar calabaza para sopa:

  1. En trozos grandes. Primero, póngalo en una trituradora de madera, córtelo por la mitad, quítele las semillas, pélelo y luego corte las mitades en trozos grandes.
  2. En rodajas. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas y luego corta cada mitad en gajos de 1-1,5 cm con un cuchillo afilado. Este método es más adecuado para calabazas pequeñas.

Puede aplicar cualquiera de estos dos métodos para hacer sopa de crema de calabaza al horno o, si desea omitir la parte de horneado, puede hacerlo con calabaza recién hervida directamente en la sopa.

Aunque, tengo que decirte, la sopa de crema de calabaza al horno es mucho más sabrosa y sabrosa que la de calabaza fresca.

Y eso es porque la calabaza se carameliza un poco al hornearse y así el aroma se intensifica. Entonces, si tienes que elegir entre los dos, te recomiendo que elijas sopa de calabaza al horno.

3. ¿Qué especias se utilizan en la sopa de calabaza?

Las especias son un ingrediente importante en todos los platos y esto también es cierto para la sopa de crema de calabaza al horno. Pueden convertir una comida de hadas en una súper sabrosa y eso es exactamente lo que hicieron en este caso.

Estas son algunas de las mejores especias para la sopa de calabaza:

Y ahora sigamos adelante y veamos & # 8230

4. ¿De qué otra manera podemos servir sopa de crema de calabaza al horno?

Esta sopa de calabaza es bastante abundante, así que la serví como plato principal. Pero sé que muchos de vosotros sois más codiciosos y que una simple sopa no les basta.

Si quieres que sea aún más inquietante, puedes agregar los crutones de parmesano que usé a la sopa de tomate. Ya no será vegana, pero definitivamente te llenará la barriga.

Y si eso no es suficiente y quieres servirlo con un plato diferente, aquí tienes algunos que van bien con la sopa de calabaza al horno:

  • Cualquier tipo de pescado cocido (como filete de salmón al horno con verduras) o pavo & # 8211 este es un menú perfecto para las fiestas & # 8211 un menú especial sin carne.

5. Adapte la receta de sopa de crema de calabaza a su gusto

Para igualar el sabor de esta sopa de calabaza al horno, deberá ajustar la cantidad de especias a su gusto o reemplazarlas con sus favoritas.

Pero para obtener el máximo sabor y aroma, debe probar los siguientes ingredientes: copos de coco fritos, yogur de coco, pimienta negra fresca, anacardos horneados o fritos o tomillo fresco.

Comience agregando un poco de cualquiera de estos ingredientes, luego pruebe y agregue más si es necesario (según el gusto).

Marcarán una gran diferencia en sabor, sabor y textura. Simplemente los amplifica a todos haciendo que la sopa sea mucho mejor.

Genial, ahora sabes todo sobre esta receta de sopa de crema de calabaza al horno, así que es hora de ver cómo se hace.

Y después de cocinarlo, no olvides tomar algunas fotos y publicarlas en Insta con el hashtag #blondelish y la etiqueta @theblondelish.

Además, si te gusta esta receta en video y quieres ver más, suscríbete a mi canal de YouTube.


Método de preparación

Calabaza pelada y pelada, nos reímos. Picar finamente la cebolla hasta que esté vidriosa, luego poner la calabaza y saltearlas juntas hasta que se ablanden.

Vierta la sopa sobre la calabaza, agregue la leche, el laurel, el jengibre y la nuez moscada. Déjalo hervir durante 20 minutos a fuego medio.

Retira la sopa del fuego, déjala enfriar un poco y pásala. Condimentar con sal y pimienta.
Sirve la sopa en platos hondos, poniendo crutones de pan con ajo, crema agria y pipas de calabaza ligeramente fritas.


  • 1 kg de calabaza
  • Una cebolla
  • 500 gramos de zanahorias
  • El apio
  • Un manojo de perejil
  • Un diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

En una olla con unos 3 litros de agua agrega la calabaza, la zanahoria, la cebolla, el apio, el perejil, el ajo, después de haberlos limpiado y cortado antes. Deje hervir los ingredientes, agregando de vez en cuando sal y pimienta al gusto. La composición creada se coloca en una licuadora hasta obtener la crema.


Sopa de crema de calabaza al horno con picatostes aromatizados

Sopa de crema de calabaza al horno con picatostes aromatizados. Una receta de otoño con pastel de calabaza o calabaza al horno, aromática y de hermosos colores. Una simple sopa de crema servida con picatostes de ajo y rociada con aceite de calabaza. ¡Te aseguro que será del gusto de los niños!

Lo hago cada otoño sopa de crema de calabaza porque es uno de los favoritos de mi hija. Ya sea sopa simple con patatas, calabaza y crema agria, o el exótico con especias de coco y curry. ¡Ambos son geniales! Además, las sopas de crema de calabaza se cocinan muy rápido en 30-40 minutos.

También hablé de las sopas de crema, de la consistencia & # 8222suitable & # 8221 que deben tener: algo entre sopa y puré. La línea divisoria es muy fina. Después de todo, puedes hacerlos como quieras: más delgados o más gruesos. El espesante más utilizado es la patata, pero últimamente se hacen cremas con arroz. Estos parecen ser más finos y sedosos que los que tienen patatas. Vea aquí un sopa de crema de calabaza con arroz.

Las verduras que se ponen en la crema de calabaza no son muchas, para no distorsionar su sabor y aroma: cebolla, un poco de ajo, posiblemente zanahoria (hace juego con el color), posiblemente boniato. La mantequilla en la que se endurecen les da un sabor especial. Además, el sabor y aroma de la calabaza de otoño se puede intensificar horneándola de antemano, ya sea en trozos grandes (tarda más), o rallada en un rallador grande, como hice yo.

Al final me gusta poner nata dulce para nata montada (natural, con al menos un 30% de grasa). No es obligatorio pero se recomienda :).

También nos gusta la calabaza al horno o espolvoreada con azúcar morena y canela & # 8211 mira la receta aquí.

Te doy las cantidades para 6-8 porciones de sopa de calabaza al horno con picatostes crujientes.


Sopa de crema de calabaza al horno con picatostes aromatizados

Sopa de crema de calabaza al horno con picatostes aromatizados. Una receta de otoño con pastel de calabaza o calabaza al horno, aromática y de hermosos colores. Una simple sopa de crema servida con picatostes de ajo y rociada con aceite de calabaza. ¡Te aseguro que será del gusto de los niños!

Lo hago cada otoño sopa de crema de calabaza porque es uno de los favoritos de mi hija. Ya sea sopa simple con patatas, calabaza y crema agria, o el exótico con especias de coco y curry. ¡Ambos son geniales! Además, las sopas de crema de calabaza se cocinan muy rápido en 30-40 minutos.

También hablé de las sopas de crema, de la consistencia & # 8222suitable & # 8221 que deben tener: algo entre sopa y puré. La línea divisoria es muy fina. Después de todo, puedes hacerlos como más te gusten: más delgados o más gruesos. El espesante más utilizado es la patata, pero últimamente se hacen cremas con arroz. Estos parecen ser más finos y sedosos que los que tienen patatas. Vea aquí un sopa de crema de calabaza con arroz.

Las verduras que se ponen en la crema de calabaza no son muchas, para no distorsionar su sabor y aroma: cebolla, un poco de ajo, posiblemente zanahoria (hace juego con el color), posiblemente boniato. Un aroma especial es el que aporta la mantequilla en la que se endurecen. Además, el sabor y aroma de la calabaza de otoño se puede intensificar horneándola de antemano, ya sea en trozos grandes (dura más) o rallada en un rallador grande, como hice yo.

Al final me gusta poner nata dulce para nata montada (natural, con al menos un 30% de grasa). No es obligatorio pero se recomienda :).

También nos gusta la calabaza al horno o espolvoreada con azúcar morena y canela & # 8211 mira la receta aquí.

Te doy las cantidades para 6-8 porciones de sopa de calabaza al horno con picatostes crujientes.