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Receta de sopa de verduras con queso

Receta de sopa de verduras con queso


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  • Sopa de crema y queso

Esta es una sopa maravillosamente rica e indulgente, que es perfecta para esas frías noches de invierno. Está lleno de verduras y sabor. Sirve con un panecillo crujiente.

60 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 7

  • 4 cubos de caldo de pollo
  • 1,5 litros de agua
  • 125 g de apio picado
  • 160g de cebolla picada
  • 465 g de patatas peladas, en cubos
  • 285 g de verduras mixtas congeladas
  • 285 g de brócoli congelado
  • 2 latas (295g) de crema de pollo condensada
  • 450 g de lonchas de queso procesado Kraft, sin envolver y picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 35min› Listo en: 50min

  1. En una olla grande, disuelva los cubos de caldo de pollo en 1,5 litros de agua.
  2. Agrega todas las verduras, frescas y congeladas, a la olla. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Agregue la crema de sopa de pollo. Agregue el queso y mezcle hasta que se derrita. Servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(59)

Reseñas en inglés (53)

por MELISSA THORNTON

Me encantaba esta sopa, pero mi única preocupación era que estuviera muy salada. Creo que omitir el caldo reduciría el contenido de sodio sin comprometer el sabor. También utilicé "Velveeta" light y crema de pollo reducida en grasa para reducir el contenido de grasa. ¡Muy bueno en un día frío! - 09 de diciembre de 2000

por Heidi

Hice esto para ponerlo en la receta del bol de pan italiano. Esta sopa estaba muy, muy buena. Incluso el súper quisquilloso niño de 8 años quería segundos. Hice algunos cambios, reemplacé uno de los caldos de pollo con un cubo de caldo de res, unas gotas de mostaza en polvo y una cucharadita de ajo picado.-24 de marzo de 2002

de LILQUIZ

Receta fácil para después del trabajo que puedes preparar. A veces utilizo solo agua normal en lugar de caldo de pollo y le echo salchicha ahumada cortada. Tanto la salchicha como el caldo harían que la sopa fuera demasiado salada, especialmente con el queso Velveeta.-18 de junio de 2001


Receta de sopa de verduras con queso

Publicado: 15 de octubre de 2018 · Modificado: 20 de diciembre de 2020 por Megan Porta · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

¡La sopa de verduras con queso es aterciopelada y tan deliciosa! Viértalo en un tazón de pan casero o en un cucharón en su tazón de sopa favorito.

¡Estoy en una patada de sopa! El otoño está en pleno apogeo (aunque se volvió confuso y se convirtió en invierno durante el fin de semana) y ¿qué mejor manera de disfrutar esta temporada que haciendo toneladas de reconfortantes recetas de sopas?

La semana pasada disfrutamos la sopa cremosa de tortellini y más tarde esta semana será sopa de calabaza. Hoy les traigo la sopa más cursi y llena de verduras que jamás haya tenido el placer de conocer. Me serví un cuenco anoche y luego otro medio cuenco porque era imposible resistirme.

¡Esta sopa es reconfortante, cursi, sabrosa, satisfactoria y deliciosa!

¡Esta sopa de verduras con queso es una excelente opción para una noche ocupada entre semana o para servir en una fiesta de fin de semana! ¡Espero que lo disfruten!

¿Qué comidas reconfortantes estás disfrutando esta semana? ¿Chile? ¿Pastel de carne? ¡Cuéntame, cuéntame!


  • 1 taza de apio en rodajas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas mantequilla o margarina
  • 2/3 C. de harina sin tamizar
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 cucharadita pimienta negra o blanca
  • 1 taza de brócoli, coliflor, zanahorias en juliana
  • 1 1/2 taza de croquetas de patata congeladas estilo sureño, descongeladas
  • 3 tazas de leche o mitad y mitad sin grasa *
  • 2 1/2 C. Velveeta en cubos *

En una olla grande, cocine el apio y la cebolla en margarina hasta que estén tiernos. ** Agregue la harina hasta que quede suave. Poco a poco agregue el caldo, la pimienta, las papas y las verduras. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas pero no blandas durante unos 15 minutos. Agregue la leche y el queso, revolviendo hasta que el queso se derrita y la sopa esté caliente. No hierva.

* Yo uso queso Velveeta sin grasa mitad y mitad y ligero para reducir calorías, sin cambios de sabor.

** También hice esto en la olla de cocción lenta. Saltee las cebollas y el apio en una sartén hasta que estén tiernos. Coloque las verduras, el caldo, las cebollas y el apio en una olla de cocción lenta y cocine a fuego alto hasta que las verduras estén tiernas. Mezcle la leche y la harina hasta que quede suave, agregando gradualmente a la olla de cocción lenta y revolviendo constantemente. Agregue el queso y caliente a fuego lento hasta que esté caliente.


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Lujosa sopa de 7 verduras y queso y queso

Ir de compras cuando tienes hambre, vaya. Parece suceder con demasiada frecuencia, a pesar de mis mejores intenciones. A veces, el simple hecho de estar cerca de una comida sabrosa me da hambre. Ok, haz eso siempre. La semana pasada, Eric y yo estábamos comprando algunos comestibles en Whole Foods a la hora de la cena. Comprar en Whole Foods antes de la cena es Problemas con una T mayúscula. Estoy fuera de control y soy totalmente irracional. El esposo fue directo a la pizza y yo contemplé comprar comida en la barra fría y caliente. Es decir, hasta que vi una fila de sopas gloriosas, veganas y hechas desde cero en la fila superior de la sección más fresca. Los ángeles empezaron a cantar.

Moraleja de la historia: ¡SIEMPRE mire en la fila superior o inferior en Whole Foods! Ahí es donde están las gemas ocultas.

De repente me asaltó un intenso antojo por el brócoli y la sopa de "queso". ¡Es curioso cómo sucede eso! El frasco fue arrojado a mi carro tan rápido que mi cabeza casi da vueltas.

No hace falta decir que terminé el frasco para el almuerzo del día siguiente. TAN BUENO. Mi nueva obsesión iba a hacer que me rompiera alimentándolo, o iba a intentar hacer algo similar en mi propia casa. Apuesto a que puedes adivinar lo que hice.

Así es. Me bajé y ensucié en la cocina. Recrear los alimentos favoritos comprados en la tienda es una verdadera pasión para mí. Mi versión es un poco más gruesa que la original, pero no me quejo. La sopa original también puede ser un poco más fuerte con el brócoli, mientras que la mía probablemente tenga más calabaza y camote. De cualquier manera, ambos son increíblemente buenos. ¡Hizo la friolera de 10 tazas, que es genial para las sobras de toda la semana!

Seguro, habrá momentos en los que pase hambre en el supermercado y busque algo rápido para cenar, pero es bueno saber que puedo hacer algo similar en mi propia cocina si me siento motivado para hacerlo. Amigos de Ontario, si se encuentran con la línea Sopa Organica Soup (aquí hay una lista de ubicaciones), ¡les insto encarecidamente a que prueben esta sopa! No puedo esperar para probar otros tipos ...


  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes machacados para pegar ajo
  • 4 tomate triturado para pegar
  • 3 jalapeños
  • 150 g de granos de maíz americano
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 3 cebollas finamente picadas
  • 3 cucharadas de comino molido
  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 pizca de sal molida
  • 150 g de nachos
  • 1 aguacate pelado y cortado en cubitos

Cómo hacer sopa de tortilla de verduras con queso

Paso 1

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén doradas. Agregue el ajo y cocine por otros dos minutos. Agregue el comino molido y cocine por un minuto.

Paso 2

Agregue los pimientos rojos y los jalapeños a la cacerola y cocine por 10 minutos. Vierta el puré de tomate. Cocine por otros 10 minutos hasta que se mezcle con las verduras tiernas.

Paso 3

Vierta el caldo de verduras. Agregue sal y pimienta al gusto y deje hervir la mezcla a fuego medio mientras revuelve de vez en cuando. Reduzca el fuego a bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 4

Hervir el maíz americano en una olla a presión y agregar el maíz hervido a la sopa. Continúe cocinando durante cinco minutos.

Paso 5

En un tazón, coloque los chips de tortilla y vierta la sopa encima. Cúbralo con queso y unos cubos de aguacate. Servir caliente.


Sopa cremosa de verduras con queso

En este momento, el clima sigue recuperándose entre el invierno y la primavera. Esto me tiene de diferentes estados de ánimo con respecto a nuestras cenas. Un minuto tenía ganas de sopa, al día siguiente quería platos más frescos. Esta cremosa sopa de verduras con queso es una de esas recetas que hice en uno de esos días más invernales.

Es una buena comida de transición por ahora. Tiene muchas verduras buenas, pero también es cálido y cursi. Puede encontrar que mirepiox es la base. Tienes mantequilla y aceite de oliva para cocinar las zanahorias, la cebolla y el apio. Luego, también tienes ajo, papas, brócoli y maíz a continuación.

La base cremosa de queso está hecha de caldo de pollo, harina, leche, queso cheddar fuerte y cremoso. También se agregan condimentos italianos para darle sabor. Funciona muy bien con todas esas verduras. Simplemente sirva esta cremosa sopa de verduras con queso con un poco de pan caliente crujiente o un buen rollo caliente al lado y ¡listo! Serví esto con la receta de rollos de papa que compartí con ustedes la semana pasada.


Receta fácil de sopa de verduras con queso

Ingredientes

  • 1 1/2 cuartos de agua
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 papas medianas, picadas
  • 1 paquete (16 onzas) de brócoli, coliflor y zanahorias congelados
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema de apio condensada
  • 1 (2 libras) pan de queso procesado, cortado en cubos

Coloque el agua, la cebolla, las papas, las verduras congeladas y el caldo en una olla grande. Deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Mezcle la crema de champiñones, la crema de pollo y la crema de apio en la olla. Agregue el queso procesado hasta que se derrita. Continúe cocinando durante 45 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.


Reseñas (6)

¡Esta es la sopa favorita de mi familia! He hecho esta receta durante años con algunos cambios menores. Agrego un poco más de papa y un poco menos de apio (solo uso unas 3 costillas) de lo que pide la receta. También utilizo maíz enlatado en lugar del congelado: el maíz congelado en la sopa siempre estaba ceroso, pero cuando lo sustituí por el enlatado, estaba perfecto. ¡Sabores deliciosos y perfectos para una noche fría de otoño o invierno!

Gran receta !! Sin embargo, hice bastantes cambios que creo que le dieron la umph que le faltaba. Aumenté el caldo a casi 8 tazas. Primero salteé cebollas durante unos 5 minutos, luego agregué un poco menos de apio (5), zanahorias y 2 chirivías en rodajas (¡debe hacerlo!) Y una taza de judías verdes frescas picadas. Los salteó durante unos minutos, se le agregaron 2 dientes de ajo picado, se agregaron papas y maíz y una cucharadita o más de tomillo fresco. ENTONCES agregue el caldo de pollo. Continué con el resto de la receta, excepto que agregué un poco de nuez moscada rallada fresca a la mezcla de leche / queso y usé todo el queso cheddar blanco. Agregue la mezcla de leche a la sopa y revuelva en una taza de guisantes congelados. Ahora ESO es una sopa de verduras :)

He hecho esta receta de Southern Living probablemente desde los años 80, cuando la encontré en uno de mis libros de cocina anuales de Southern Living. Agrego algunas cosas adicionales como una lata de chiles verdes escurridos, media lata de cerveza, una tarrina de caldo de pollo en gel Knorr y ajusto los condimentos a su gusto. También utilicé un 2% de evaporación. leche y suficiente leche regular para igualar las 2 tazas. Es perfecto y uno de nuestros favoritos desde siempre !!

Le doy 4 estrellas porque sentí que necesitaba algo. Sin embargo, no puedo poner mi dedo en él. Diré que pensé que 8 tallos de apio era mucho y que no parecía haber suficiente papa. También parecía un poco soso. Tuve que agregar una pizca de sal. Siempre me gusta hacer recetas nuevas exactamente como están escritas la primera vez, especialmente si voy a escribir una reseña. Que es justo. De lo contrario, fue MUY abundante y delicioso, perfecto para una fría noche de invierno. Tal vez la próxima vez intente agregar un poco de ajo y hierbas además de reducir un poco el apio y agregar otra papa o dos. Es una receta fácil de jugar. Mi única otra queja es que los tiempos de preparación y cocción estaban un poco fuera de lugar. En general, me tomó un poco más de una hora reunir todo. Tardo más de 15 minutos en lavar, pelar y cortar todas esas verduras. Bueno, lo hace para mí de todos modos. ¡Voy a compartir este con mi club de recetas!


Ingredientes

  • Zanahoria pequeña - 2 nos (Deben estar picados).
  • Patata pequeña - 1 no. (Debe estar picado).
  • Romero fresco - 1 cucharada. (Cortado)
  • Puerro pequeño - 1 no. (Cortado)
  • Diente de ajo finamente picado - 1 no.
  • Azúcar - 1/2 cucharadita.
  • Caldo de verduras - 3/4 pinta o 425 ml.
  • Perejil fresco - 3 cucharadas (debe estar picado).
  • Garbanzo escurrido y enjuagado - Lata de 410 gramos.
  • Lata de 400 gramos de tomate italiano - 2 núms.
  • Ingredientes necesarios para las tostadas
  • Diente de ajo - 1 no. (Cortar por la mitad)
  • Edam finamente rallado - 50 gramos.
  • Rebanadas de baguette - 50 gramos. (Debe estar finamente rallado).

Receta de sopa de papa con queso

Recuerdo los fríos días de nieve cuando era niño, cuando un plato de sopa era lo único que podía calentarte. Mi abuela hizo una maravillosa sopa de papa clásica a la antigua que me encantó, pero de adulta, nunca pude duplicar el sabor. Esta receta es tan simple de hacer mientras me devuelve a esos maravillosos recuerdos de la infancia. La adición de queso crema actúa no solo como espesante, sino que agrega un toque de sabor que realmente ayuda a que este sea un ganador en la cocina.

¿Puedes congelar la sopa de papa?

Si alguna vez preparó un lote de sopa que fue demasiado para consumir en una comida, es posible que le interese congelar las sobras. Tal vez le guste preparar los alimentos con anticipación para recalentarlos rápidamente a la hora de la cena. Cualquiera sea su razón, puede congelar fácilmente la sopa de papa para futuras comidas.

  • Almacenar en contenedores de congelador dejando al menos 1/2 & # 8243-1 & # 8243 de espacio en la parte superior del contenedor para expansión.
  • Etiquete el recipiente con el nombre de la receta, la fecha en que se hizo e instrucciones para recalentar.
  • Mueva la sopa al refrigerador 24 horas antes de que desee servirla para descongelarla y recalentarla en la estufa de manera ideal.
  • Si planea calentar directamente del congelador, comience a descongelar en el microondas en la configuración de calor más baja o descongelar antes de revolver y calentar a la temperatura deseada.

Consejos para mezclar sopas calientes

Como ve, la receta a continuación indicará que necesita mezclar las verduras para hacer de esta una sopa cremosa y suave. Para cualquiera que haya hecho una sopa caliente que necesitaba ser suave, sabe que esto no es una tarea fácil. Realmente solo hay dos métodos seguros para mezclar ingredientes en una sopa caliente.

  1. Todos los ingredientes para enfriar completamente antes de colocarlos en una licuadora para hacer puré, luego combinar y recalentar en la estufa a la temperatura deseada.
  2. Use una licuadora de inmersión en la olla para sopa para mezclar de manera segura mientras aún está caliente o cocinando

Variaciones sobre la sopa de papa a la antigua

Si bien considero que esta receta de sopa de papa con queso brinda los mejores sabores para mi paladar, es posible que desee usar algunas variaciones en esta receta para agregar una profundidad de sabor, o simplemente para mezclar un poco las cosas. Como las papas son un alimento muy versátil en la despensa, es obvio que puede hacer que esta sopa sea un poco única con solo unos pocos cambios.

  • Mezcle 1/2 taza de crema agria junto con el queso crema.
  • Cocine las cebollas en grasa de tocino para agregar riqueza.
  • Ase las zanahorias, la cebolla y las papas en el horno antes de agregarlas a la sopa.
  • Incluya ajo asado que haya sido triturado o picado.
  • Reemplaza la mitad de la leche con crema espesa.
  • Corta el jamón en dados y mézclalo con la sopa.
  • Incluya 1/2 taza de queso cheddar rallado en la mezcla durante los últimos 10 minutos de tiempo de cocción

Más recetas de sopa caliente

Debo confesar que tan pronto como siento ese primer aire fresco de otoño afuera, comienzo a planificar mis comidas en torno a qué sopas podemos disfrutar. La receta de sopa de papa con queso es uno de los estándares que siempre tengo en mi menú mensual, pero hay otras que también disfrutamos servir. Ya sea que su familia quiera algo cargado de verduras, con toneladas de carne o algo con algo de especias, la lista a continuación tiene una sopa para que disfruten todos los miembros de su familia.

Ingredientes para sopa de papa

  • Cebolla
  • Zanahorias
  • Patatas
  • Caldo
  • Tomillo
  • Manteca
  • Harina
  • Leche
  • Queso crema
  • Dientes de ajo
  • Sal y pimienta para probar

Opcional: tocino cocido desmenuzado, queso cheddar rallado y cebolletas o cebolletas picadas

Cómo hacer una receta en video de sopa de papa y una tarjeta de receta imprimible

Comience por preparar todas las verduras para que los siguientes pasos sean más fáciles de manejar. Cocine las cebollas y las zanahorias en una olla grande hasta que estén tiernas antes de agregar las papas, el tomillo, el ajo y el caldo. Cocine como se indica hasta el momento de hacer un roux espesante. En una sartén aparte, cocine la mantequilla y la harina para crear un roux y mezcle la leche y el queso crema hasta que espese. Mientras se espesa, licuará las verduras con una licuadora de inmersión. Combine las verduras y la salsa de crema junto con sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante unos momentos para mezclar los sabores. Sirva como desee con los aderezos adecuados.