Crema de tomate con calabaza

De todas las sopas de tomate, esta es la favorita de mi hijo, y como su madre hace todo por él, no pude resistir las peticiones: "Mami, ¿cuándo vas a hacer esa buena sopa también?".

• 1 kg de tomates
• 2 calabazas más grandes o 3 más pequeñas (en mi caso)
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria más
• 1 apio
• 1 pieza de chirivías
• 4 cucharadas de aceite
• sal
• alerce o perejil verde

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de tomate con calabaza:

Cortamos los tomates y los pelamos, luego los cortamos en cubos. También cortamos el calabacín en cubos, y ponemos la cebolla, la zanahoria, el apio y la chirivía en el rallador con grandes agujeros, o los podemos cortar en dados pequeños. hacer la sopa. Dejar al fuego hasta que esté vidriosa. Luego agregar el resto de las verduras excepto los tomates, y dejarlas hasta que se ablanden un poco, a fuego lento. Luego agregar los tomates y el calabacín y rellenar con Dejamos hervir bien todas las verduras. Se hierven, las mezclamos con la batidora, al robot o las pasamos por coladores. Las volvemos a poner al fuego y las dejamos hervir unas cuantas más. Combinamos el sabor de Sal. Al final añadimos las verduras finamente picadas.