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Waffles de coco tostados

Waffles de coco tostados


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El aceite de coco agrega una rica dulzura a esta masa para gofres; coco rallado y un brindis rápido entregan el crujido.

Ingredientes

  • 1½ tazas de coco rallado sin azúcar
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • ⅔ taza de aceite de coco virgen, derretido
  • Spray de aceite de cocina antiadherente
  • Mantequilla sin sal y sirope de arce puro (para servir)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 °. Tuesta el coco en una bandeja para hornear con borde hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Dejar enfriar.

  • Batir la harina, la maicena, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Batir los huevos, el suero de leche, la leche, el aceite y el azúcar en un tazón mediano. Batir la mezcla de suero de leche con los ingredientes secos (no mezclar demasiado). Mezcle ¾ de taza de coco; reservar el coco restante.

  • Calentar una plancha para gofres hasta que esté muy caliente. Cubra con spray antiadherente. Trabajando en tandas, cocine los waffles hasta que estén dorados. Sirva cubierto con mantequilla, almíbar y el coco reservado.

Receta de Elmwood Cafe, Berkeley, CA,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 900 Grasa (g) 64 Grasa saturada (g) 53 Colesterol (mg) 115 Carbohidratos (g) 72 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 18 Proteína (g) 14 Sodio (mg) 910 Sección de revisiones

Waffles tostados de mantequilla de coco

Vaya, es oficial y finalmente puedo soltar los frijoles. Ben consiguió una de las dos residencias médico-quirúrgicas en un hospital local. Han pasado siete meses y esta es la mejor noticia que podríamos haber recibido antes de comenzar el Love Fest Weekend 2015. Sus turnos nocturnos no son nada nuevo, e incluso con este nuevo trabajo, sabemos que no van en cualquier lugar pronto & # 8211, pero la idea de que realmente podremos pasar juntos fines de semana más predecibles es absolutamente un pensamiento bienvenido para ambos.

Los sábados por la mañana se han convertido en nuestra cita de rutina & # 8220noche & # 8221, y donde saldríamos a desayunar a la cafetería local como los dos ancianos que somos, sentados en nuestra mesa habitual y pedir lo mismo del menú, o quedarnos y preparando el desayuno mientras veíamos los últimos episodios de This Old House en PBS. Crees que estoy bromeando & # 8217m & # 8230

Pero cuando nos quedamos, cambiamos de vez en cuando, y después de regresar a casa de las vacaciones, me di un atracón masivo de coco y nos dimos estos waffles tostados de suero de leche de coco. Entonces, este fin de semana del Día de San Valentín, esto es lo que tendremos en su último fin de semana de libertad antes de que comience el nuevo trabajo. Un gran hurra por esta nueva aventura y el amor que nos llevó hasta aquí. Lo sé, vomito. La parte del amor y no la parte de los gofres. Estos gofres & # 8211 para morirse.

Si te sientes encantado, pero todavía estás intentando planificar un menú para el día de San Valentín, ¡no busques más!


Número de país 55: Guinea Ecuatorial

El país de Guinea Ecuatorial, en África occidental, puede ser bastante pequeño en masa terrestre, pero geográficamente es muy diverso. El área de 28,000 kilómetros cuadrados del país está compuesta por una región continental y una región insular, que consiste en las islas de Biko, el Golfo de Guinea y Annobón, una pequeña isla volcánica al sur del ecuador. Antiguamente el país era colonia de España y se llamaba Guinea Española, hasta que logró la independencia en 1968. De nuevo, este es uno de esos países de los que no sabíamos nada antes de iniciar este desafío. Es genial pensar que al final de cocinar nuestro camino a través de 196 países, sabremos al menos uno o dos datos sobre todos los países del mundo (y con suerte, si lo has estado siguiendo, ¡también lo sabrás)!

Historia de la cocina de Guinea Ecuatorial

La cocina de Guinea Ecuatorial tiene sus raíces en los ingredientes y métodos de cocción de las tribus nativas. Sin embargo, fue inevitablemente influenciado por la colonización española, y ahora incluso la mayoría de los restaurantes en Guinea Ecuatorial sirven cocina española. El cacao y el café constituyen dos de las principales exportaciones del país. Otros cultivos locales incluyen muchas verduras con almidón como plátanos, batata, mandioca y ñame, que son un alimento básico en la mayoría de las comidas. Comúnmente se comen frutas como mangos y plátanos. La cocina incorpora diversas carnes, que incluyen carne de animales silvestres, pescado, pollo y caracoles. Aunque no se come una gran cantidad de carne en todo el país, los platos tradicionales que son completamente vegetarianos también parecen bastante limitados. Los cacahuetes son la fuente más común de proteínas de origen vegetal.


Panqueques de coco tostado

  • 1 huevo grande
  • & # 8532 taza de leche
  • 1 taza de mezcla para panqueques y gofres de coco tostado
  • 3 cucharadas mantequilla sin sal, Derretido

Batir el huevo y la leche juntos. Agregue la mezcla seca y mezcle bien. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien. Vierta con un cucharón en una plancha 350 & # 8457 y déle la vuelta cuando las burbujas de aire comiencen a estallar. Dar la vuelta una vez y cocinar hasta que esté listo.

Rinde aproximadamente 5-6 panqueques del tamaño de un plato.

Waffles de coco tostados

  • 1 huevo grande
  • & # 8532 taza de leche
  • 1 taza de mezcla para panqueques y gofres de coco tostado
  • 3 cucharadas mantequilla sin sal, Derretido

Caliente la plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Batir el huevo y el agua. Agregue la mezcla seca y mezcle bien. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien. Rocíe la plancha para gofres con aceite en aerosol antiadherente y vierta sobre la masa. Cocine hasta que esté dorado. Retirar y servir tibio.

Hace aproximadamente 3-4 gofres, dependiendo del tamaño de la plancha para gofres.


Acerca de estos waffles de suero de leche con pomelo

Y entonces te doy estos waffles de suero de pomelo. Perfectamente primaveral. Perfectamente waffle-y.

La toronja no es súper abrumadora & # 8211 solo lo suficiente para que sepas que está ahí. Pero no todo wham bam en tu cara.

Los gofres en sí son agradables, ligeros y esponjosos por dentro, sin dejar de tener un ligero toque crujiente por fuera.

Y aunque ciertamente no tienes que hacer el coco tostado como cobertura, ¿me prometes que lo harás? Porque, Dios mío, combina perfectamente con la base ligeramente cítrica.

Personalmente, me encanta rociar un poco de miel y luego rematar con un montículo de coco. Servido con un poco de fruta fresca a un lado, por favor y gracias.

Perfecto para un desayuno alegre y estimulante durante la semana. Porque sí, debes hacerlos totalmente el fin de semana y luego congelarlos para esas mañanas ocupadas.

Recetas de gofres adicionales que puede disfrutar:

¿Hiciste esta receta? ¡Califícalo y revísalo a continuación! Me encantaría saber de ti.


5 comentarios

Realmente disfruté estos gofres para el desayuno. Gracias por la receta.

¡Disfruté de los gofres ligeros en Campmeeting 13!

Disfruté esta receta de gofres más que cualquier otra que haya probado. Ligero, sabroso y abundante. Cubrí con una salsa mixta de bayas. Delicioso. Gracias .

He estado probando todas tus recetas celestiales, ¡y son maravillosas! Alabo a Dios por tu disposición a compartirlos. Agregue más recetas en el futuro.

Queridos hermanos y hermanas en Cristo,

¡Muchas gracias por esta deliciosa receta de gofres que disfrutamos mucho mi esposo y yo esta mañana!
He hecho muchos gofres veganos antes, ¡pero estos fueron los mejores que hemos tenido!
¡Alabado sea el Señor!
Nos aseguraremos de compartir con amigos y familiares.
Hice un par de sustituciones que mencionaré: sustituí el jarabe de arce por el agave y las nueces por nueces y opté por usar las semillas de seseame & # 8230 ¡sabrosas, a nueces y satisfactorias!
Gracias de nuevo :)

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Waffles tostados de coco y almendras

¡Estos gofres son deliciosos y 100% sin gluten! ¡La harina de almendras le da a estos waffles un toque rústico, mientras que el coco tostado agrega un toque de dulzura! Hazlos para el Día de la Madre y tu mamá estará encantada. # 8230 ¡Te lo garantizo!

Ingredientes

  • & frac12 tazas de coco rallado sin azúcar
  • Copos de coco rallados sin azúcar (opcional como cobertura)
  • 3 tazas de harina de almendras
  • & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1- & frac12 cucharadita de canela molida
  • & frac12 cucharaditas de clavo molido
  • 4 huevos
  • 14 tazas de aceite de coco derretido
  • & frac14 tazas de néctar de agave (o miel)
  • & frac14 tazas de leche de coco ligera
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 plátano muy maduro, triturado

Preparación

1. Caliente su plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante y # 8217s.
2. Precaliente el horno a 350 F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Distribuya el coco rallado de manera uniforme sobre 1 de las bandejas para hornear preparadas. Haga lo mismo en la otra bandeja para hornear con las hojuelas de coco (si las usa).
3. Hornee durante 4-5 minutos, o hasta que el coco esté ligeramente dorado (no pierda de vista a estos bebés porque se pueden quemar muy rápido). Transfiera el coco a dos tazones separados y deje que se enfríe por completo.
4. En un tazón grande para mezclar, combine todos los ingredientes secos (harina con clavo de olor en la lista anterior). Dejar de lado.
5. Con una espátula, combine los ingredientes húmedos (huevos a plátano) en otro tazón. Luego, incorpora los ingredientes húmedos a los secos hasta que se forme una masa.
6. Incorporar el coco rallado tostado.
7. Vierta 1/2 taza a 3/4 taza de masa (dependiendo del tamaño de su plancha para gofres) sobre la plancha para gofres engrasada y cocine durante 2 minutos y 30 segundos (este tiempo varía según la plancha para gofres, así que esté atento en los waffles (puede que necesites más o menos tiempo).
8. Saque los waffles de la plancha y colóquelos en un plato con un cuchillo de mantequilla. Repita con la masa restante.
9. Sirva los waffles con una cucharada de yogur griego natural, cubierto con 1 cucharada de hojuelas de coco tostadas. ¡Rocíe con agave, miel, jarabe de arce o agregue un poco de mantequilla de maní encima! Es tu decisión. ¡Solo cómelos!


15. Wafflewich

¿Alguna vez has oído hablar del sándwich de Elvis? ¿Esa increíble mezcla de mantequilla de maní, plátano y tocino?

Esto está cerca, y usted y rsquoll necesitan una siesta después de que termine.

Puede usar gofres congelados para esta receta si los tiene. Coloque uno en el fondo y rellénelo con rodajas de plátano y mini malvaviscos.

En la otra mitad, unte una cantidad decente de mantequilla de maní antes de hacer un sándwich.

En este punto, también puede agregar un poco de tocino. ¿Por que no?

Una vez que cocines esto, todo estará pegajoso, desordenado y perfecto. ¡Disfrutar!


Cómo adaptar estos gofres de coco

Los he preparado con harina de espelta integral, harina de espelta regular y una mezcla de ambos. Si eres fanático de los waffles integrales de espelta es cuestión de gustos. Recomiendo probar una versión 2: 1 regular a completa para ver cómo le gusta. Y si eres un gran fanático del coco, también puedes agregar coco rallado a la masa. O simplemente haz lo que yo hago y cúbrelos con chips de coco tostados. También utilizo aceite de coco derretido en lugar de mantequilla para esta receta. El aceite de oliva también funciona. ¿Y el edulcorante? Para mí, el azúcar no es aceptable en los waffles, pero, por supuesto, si quieres waffles dulces, sigue adelante y agrega un poco de azúcar de caña sin refinar. O simplemente disfrútelos con un poco de azúcar en polvo, jarabe de arce o miel.


Waffles de coco con piña caramelizada

Para los gofres, tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un bol. Mezclar las yemas con la leche, el aceite, la ralladura y las semillas de vainilla. Agrega los ingredientes secos y mezcla bien. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos firmes.

Doble suavemente a través de la mezcla de harina. Engrase y precaliente una plancha para gofres. Vierta ½ taza de la masa en la plancha para gofres y cocine por 4-5 minutos, hasta que estén doradas. Repita con la masa restante. Sirve con tu cobertura de gofres favorita.

Para la piña caramelizada, añada la piña a una sartén caliente y cocine a fuego medio-alto hasta que esté tierna y caramelizada. Mientras tanto, mezcle el ron, el azúcar, el jengibre y el tomillo. Cuando la piña esté lista, añadir a la mezcla de ron y dejar macerar durante 2 minutos. Vierta sobre los waffles y decore con coco tostado.

Para la ensalada, mezcle en un bol el melón, el mango, la menta, los pistachos y el mirto de limón. Rocíe con la miel y el jugo de naranja y dé vuelta para cubrir. Sirve encima de waffles con yogur de coco.


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