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Clase de cocina: consejos rápidos

Clase de cocina: consejos rápidos


Amplíe su destreza culinaria con estos consejos rápidos de clase de cocina de nuestros editores.

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10 consejos para una clase de cocina exitosa

¡Lo que más me gusta es enseñarles a los niños a cocinar recetas saludables, simples y deliciosas! Nunca olvidaré una de mis clases de secundaria el año pasado & # 8211mis estudiantes se enamoraron de las hamburguesas caseras de frijoles negros, después de mirarme con desaprobación originalmente. O cuando mis estudiantes de secundaria se dieron cuenta ellos podría hacer la comida comprada en los restaurantes. ¡O cuando mis pequeños estudiantes de primaria escriben sus propias recetas y terminan cada bocado de ensalada de col rizada!

Las clases de cocina son un lugar poderoso para aprender porque la comida es algo con lo que todos podemos relacionarnos, emocionarnos y aplicar en nuestras vidas. ¡Las clases de cocina también son prácticas y sabrosas! Después de pasar el último año y medio enseñando clases de cocina a niños y adultos, he aprendido muchas lecciones (algunas de la manera más difícil) para hacer que las clases de cocina sean divertidas y educativas, sabrosas y saludables, efectivas y oportunas.

Así que les traigo mis 10 mejores consejos para una clase de cocina exitosa:

1. ¡Planifica, planifica, planifica! Siempre siento que planifico demasiado mis lecciones de cocina, pero llevar la cocina a las aulas significa llevar todo lo que puedas necesitar. La planificación puede evitar que se olvide de materiales realmente importantes. Los muffins no son buenos muffins si olvidas el molde para muffins, aunque el bizcocho de muffins también funciona. Finjo hacer la receta en mi cabeza mientras planeo hacer una lista de suministros. ¿Necesita un cable de extensión en el aula? ¿En qué se secarán las manos los estudiantes si se agotan las toallas de papel? ¿Está usando comida enlatada y necesita un abrelatas?

2. Las recetas en una clase de cocina tomarán más tiempo que cuando las prepara usted mismo. Enseñar lecciones de cocina a principiantes significa agregar tiempo adicional para demostraciones, practicar habilidades y muchas preguntas. Además, ¡a treinta estudiantes de segundo grado les toma más tiempo de lo esperado lavarse las manos!

Reparta las responsabilidades de limpieza

3. ¡Haga de la limpieza parte de la lección! Asegúrese de planificar el tiempo de la lección para la limpieza y decida con anticipación cómo ayudarán los estudiantes. Es mucho más probable que los estudiantes ayuden con los platos si es una expectativa para ellos lavar 5 platos que recurrir a pedir ayuda con un fregadero desbordado. Ser un lavavajillas realmente eficiente también puede ser útil a veces. Y el lavavajillas más eficiente es el & # 8230a lavavajillas. Pregúntele al personal de la cafetería si puede usar su lavaplatos comercial para sus suministros y elabore un sistema que sea rápido, higiénico y que no estorbe.

4. Elija recetas que permitan la mayor preparación práctica posible. Los batidos son geniales, pero solo tengo una licuadora y 30 estudiantes. Pero si dejo que cada estudiante haga un parfait, cada estudiante puede hacer cada parte. Con mis estudiantes de secundaria, hacer ñoquis significaba que cada estudiante tenía un pequeño trozo de masa para amasar y dar forma.

5. Concéntrese en una o dos habilidades nuevas en cada clase. Centrarse en menos habilidades permite a los principiantes dominar esas habilidades en lugar de sentirse abrumados. Antes de comenzar a hacer una receta, identifico las 1 o 2 nuevas habilidades en las que nos estamos enfocando escribiéndolas en la pizarra y haciendo una breve demostración o lección sobre esas habilidades.

6. Repase la seguridad y la seguridad alimentaria en cada clase. No asuma que los estudiantes saben cómo sostener un cuchillo o lo importante que es lavarse las manos o no mojar las cucharas. Tomar unos minutos en cada clase para repasar lecciones importantes de seguridad garantizará que los estudiantes usen los suministros de manera segura y evitará la propagación de gérmenes dañinos.

7. Todo puede ser un momento de enseñanza. Es posible que accidentalmente queme todos los piñones que necesita para una receta de calabaza. Pero si lo hace todo con una sonrisa, demostrará a sus alumnos que cometer errores al cocinar es normal y parte del proceso de aprendizaje.

8. Si tiene un huerto escolar, cultive cosas que se puedan usar en las clases de cocina.. Cultivo de albahaca para pesto casero o tomates para salsa de tomate casera. O col rizada para una ensalada de col rizada.

9. Elija recetas que equilibren la salud con la practicidad. La calabaza rellena de quinua puede ser una receta realmente saludable y deliciosa, pero la probabilidad de que mis alumnos repitan esta receta es mínima. En cambio, podría optar por hacer una sopa de ramen de verduras, utilizando ingredientes con los que los estudiantes estén familiarizados y agregando aspectos saludables.

10. ¡No olvides divertirte! Las cosas inevitablemente van a salir mal. Mientras sacas mantequilla de nuez de sol para un batido, podrías salpicar accidentalmente todo el aceite separado en tu cara frente a tu clase de tercer grado. Pero reírse de sí mismo y divertirse como profesor de cocina significa que los estudiantes también se divertirán con el proceso de cocina.


Resumen de la receta

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de agua
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

En un tazón grande, mezcle la harina y los huevos. Agregue gradualmente la leche y el agua, revolviendo para combinar. Agregue la sal y la mantequilla batida hasta que quede suave.

Caliente una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio alto. Vierta o coloque la masa en la plancha, usando aproximadamente 1/4 de taza para cada crepe. Incline la sartén con un movimiento circular para que la masa cubra la superficie de manera uniforme.

Cocine la crepa durante unos 2 minutos, hasta que el fondo esté marrón claro. Aflojar con una espátula, dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Servir caliente.

Lea nuestras selecciones de los mejores utensilios de cocina antiadherentes para que cocinar sus recetas favoritas sea mucho más fácil.


Consejos de cocina

El pollo se draga en harina, suero de leche y especias, y luego se coloca en un bollo brioche con pepinillos para obtener un sándwich súper crujiente y sabroso.

Parmesano de berenjena en sartén sin freír 01:08

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Omita el complicado proceso de freír y use mucho menos aceite horneando este plato con queso en una sartén.

Risotto de camarones y azafrán en olla a presión 01:05

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Haga un risotto perfecto en solo unos minutos (sin la agitación interminable) usando una olla a presión.

Shawarma de pollo de atajo 01:01

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Una inteligente mezcla de especias reemplaza la típica lista de ingredientes en este plato dulce y salado.

Pastel de pastor iluminado 01:32

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La carne molida magra y el puré de coliflor mantienen la grasa y los carbohidratos bajos en esta clásica comida reconfortante.

Espaguetis con Aceite y Ajo 01:01

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La pasta se mezcla con aceite de oliva tibio y ajo, y se cubre con parmesano rallado y hierbas frescas en esta receta rápida y clásica.


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Ambas recetas anteriores, los muffins de jengibre y la mezcla de bocadillos provienen del Libro de cocina para comer bien a través del cáncer! Este libro de cocina fue creado por Holly Clegg para ayudar a los pacientes con cáncer con ideas de alimentos que los ayudarán en su viaje por el cáncer.

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Clase de cocina india en línea de Ayesha & # 39s

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Aquí hay un video corto de qué esperar en esta clase de cocina en línea llena de acción.

La energía de Ayesha es contagiosa y su estilo de cocina es rápido, fácil y sencillo de seguir. Cuando haya terminado con esta clase de cocina india en línea, aprenderá recetas, consejos y técnicas infalibles, y una buena comprensión de la combinación correcta de especias para darle a cada plato un sabor distinto. Siéntete capacitado para cocinar independientemente de tu nivel de habilidad (desde principiantes hasta avanzados)

Compre este paquete para obtener un procedimiento paso a paso de cada receta hecha por separado, y sienta la energía y la emoción de Ayesha mientras enseña los 6 platos al mismo tiempo. ¡Aprenda la cocina india a un nivel completamente nuevo mientras Ayesha le enseña los fundamentos de las hierbas y especias, y sus beneficios / técnicas para la salud para crear una comida bien balanceada que lo haga sentir con energía!

Ha habido una creciente popularidad y deseo por la comida india, no solo por sus sabores mágicos, sino más importante aún por los innumerables beneficios para la salud que aporta a la mente y al cuerpo.

Debido a varias solicitudes y una gran demanda para ofrecer mis clases "en persona" en línea, estoy muy emocionado de anunciar la primera de mi serie de Clases Indígenas en Línea. Como siempre digo, eres lo que comes. Así que elija los alimentos correctos y se lo agradecerá.

Dé su primer paso en la cocina de Ayesha al comenzar su camino en línea para crear comidas indias rápidas, fáciles, saludables y deliciosas. Las clases en línea de la India son perfectas para las personas que desean aprender nuevas habilidades y / o condimentar las cosas en la cocina sin salir de casa.

Lo que obtendrás:

  • Paquete incluido que consta de lecciones en video HD en tiempo real:
    1. Introducción a las especias y sus beneficios medicinales naturales para la salud.
    2. Seis platos individuales con recetas (Chicken Vindaloo, Butternut Squash Veg, Basmati Pilaf, Kidney Bean & amp Veg Salad, Zanahoria Fudge y Masala Chai)
    3. Un video simultáneo (cocine los 6 platos al mismo tiempo para ser eficiente en la gestión del tiempo)
  • Fácil acceso en cualquier momento y en cualquier lugar desde su computadora y dispositivos móviles.

 ¿Por qué tomar la clase de cocina india en línea de Ayesha?

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  • Clasificado # 1 por el Miami New Times
  • Recetas probadas y comprobadas
  • Muchos consejos y técnicas.
  • Énfasis en la frescura
  • Consciente de hábitos saludables de alimentación y estilo de vida.
  • Le muestra la mezcla correcta de especias molidas frescas en su clase, lo que le da un carácter único a cada plato.

© 2021 Ayesha D’Mello Todos los derechos reservados

Cocina de Ayesha
9105 SW 115th Terrace
Miami, FL 33176
teléfono: (305) 254-0693
ayesha @ayeshask itchen .com


Recetas para adolescentes

Los niños pequeños y los adolescentes pueden tener mucho en común. Ambos grupos de edad a menudo tienen un deseo feroz de independencia, una racha de rebelión y son propensos a rabietas ocasionales. Los años de la adolescencia son conocidos por las luchas por el poder de los padres, y la comida puede ser solo uno de los temas a debatir. El deseo de alimentar bien a nuestros hijos es un instinto primordial y lo tenemos por una buena razón, pero tratar de controlar demasiado la dieta de sus hijos adolescentes puede terminar en un desastre.

A veces, la clave para que los adolescentes consuman una dieta equilibrada y mantengan una relación sana con la comida es permitirles ganar su propia independencia en la cocina.

Hemos reunido una selección de recetas que ayudarán a su hijo a adquirir las habilidades básicas que necesita para cocinar con confianza por sí mismo. Ahora todo lo que tendrás que discutir es sobre los platos ...

1. Salteados

Cuando anime a su hijo adolescente a cocinar, el mejor enfoque puede ser ayudarlo a organizar los ingredientes que necesita y luego dar un paso atrás. Siempre puede estar disponible si lo necesitan, pero la crianza en helicóptero casi seguramente no será bienvenida en una cocina caliente.

El humilde salteado es un excelente punto de partida para el cocinero principiante, porque tiene pocas instrucciones, es rápido, simple y puedes empacarlos llenos de verduras frescas. Desde piña, ternera y jengibre hasta simples fideos de verduras y gambas, estas recetas son el trampolín perfecto para cocinar comidas equilibradas, de forma independiente.

Vea nuestro video para obtener más información sobre cómo hacer un salteado.

2. Pizza

Deje que su adolescente canalice algunas vibraciones napolitanas haciendo su propia pizza desde cero. Aunque esto puede parecer abrumador para los adolescentes más jóvenes, solo se necesitan un puñado de ingredientes simples para hacer la salsa de tomate casera y la base de pan. De lo contrario, si tiene poco tiempo, simplemente use una base de pizza comprada en la tienda que puedan colocar sobre sus ingredientes favoritos. Después de que vean lo fácil que es, ¡puede comenzar a recibir solicitudes para un horno de piedra para pizza a medida!

3. Curry

4. Pasta

Es probable que todos los adolescentes tengan un plato de pasta favorito, que terminará siendo su opción fácil después de volar el nido. Ayúdelos a expandir su repertorio de pastas con nuestras recetas a prueba de fallas, que incluyen horneado de albóndigas con garra, pasta al pesto, espaguetis a la boloñesa, espaguetis verdes y albóndigas y un horneado de pasta con queso. Una vez que hayan dominado una rica salsa ragú, ¡podrán hacer cualquier cosa!

5. Tazón de comida

No hay nada más satisfactorio que preparar un hermoso plato de comida para sacar con la cuchara. Ya sea que sus hijos quieran preparar un almuerzo colorido o un tazón de desayuno energizante, pintar el arco se asegurará de que estén empacando una variedad de frutas y verduras mientras perfeccionan su creatividad culinaria.

6. Quesadillas

Esto es básicamente una pequeña graduación de hacer tu propio sándwich, pero crear algo simple y delicioso desde cero puede parecer un verdadero hito. Esta receta implica tareas de cocina simples como cortar y freír verduras y manipular una sartén caliente, pero hay relativamente pocos pasos a seguir. Una gran receta para que su hijo adolescente pruebe la cocina con un amigo, y los resultados son deliciosos.

7. Tortillas

Las tortillas son una excelente comida de reserva para un adolescente hambriento, y la mayoría de nosotros usualmente tenemos una caja de huevos de sobra. Una vez que hayan resuelto las recetas básicas, pueden empezar a ser creativos con ingredientes como queso feta y tomates semisecos o chorizo, patatas y queso. Ponga a su hijo adolescente frente a nuestra guía de cómo hacer una tortilla perfecta, y no debería ser capaz de equivocarse demasiado.

8. Chile

El chile es una de esas recetas antiguas que siempre se transmitirá de generación en generación con algunos giros familiares especiales en el camino. Ya sea que sus hijos adolescentes quieran revolver un clásico con carne o una versión abundante a base de plantas, nuestras recetas rápidas y sin complicaciones formarán una gran base para que dominen esta reconfortante olla única.

9. Batidos

Si tiene una batalla con su hijo adolescente por el desayuno, un batido de frutas puede ser un buen compromiso. Hay algo bastante satisfactorio en bombardear uno de estos, y también son un buen refuerzo a media tarde. Súper simple de hacer, nuestro batido de melocotón Melba y nuestro super batido de desayuno deberían ser capaces de tentar a la mayoría de los adolescentes a entrar en acción.

10. Hornea

Las recetas sencillas para hornear son una excelente manera de ganar confianza en la cocina, y el potencial de lucirse puede hacerlas más atractivas para un nuevo chef. Si le preocupa la ingesta de azúcar de su adolescente, esto puede ayudar a canalizar ese deseo de una dosis de azúcar en algo más saludable. Hornear algo rápido y fácil también puede constituir un descanso terapéutico entre las sesiones de estudio.


Martha Stewart & # 8217s Cooking Class es una perfecta idea de regalo de último minuto para la madre & # 8217s

¿Qué le pasa a la mamá que lo tiene todo? ¿Sabes, la dama cuyo baño está repleto de aceites de baño, velas y cremas faciales cuyo auto ha sido detallado a una pulgada de su vida que se asegura de comprar solo los mejores cafés y vinos para ella? Si le suena a alguien que conoce, entonces probablemente le teme a las compras del Día de la Madre todos los años. Pero en lugar de cosas, intente pensar fuera de la caja. Si a tu mamá, que tiene de todo, le gusta cocinar, omite los guantes de cocina y los juegos de regalo de especias y opta por una experiencia única en la vida en lugar de una clase virtual de cocina del Día de la Madre el 6 de mayo con Martha Stewart.

Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que usted y rsquoll aman tanto como a nosotros. Tenga en cuenta que si compra algo haciendo clic en un enlace dentro de esta historia, es posible que recibamos una pequeña comisión de la venta.

La clase se llevará a cabo en línea el jueves 6 de mayo a las 6:00 PM EST. Stewart guiará a sus estudiantes a través del proceso de preparar juntos una comida primaveral completa y fresca. Los ingredientes son de temporada, simples y vibrantes, y las recetas se enfocan en técnicas que resaltan sus sabores, en lugar de enmascararlos.

El menú incluye Ensalada Verde con Vinagreta, Souffl de Queso Individual con Ecutes, Sopa de Guisantes y un Crujiente de Ruibarbo y Frambuesa. ¡Nada mal para un jueves por la noche!

Para preparar a mamá, puede descargar el paquete de preparación y la lista de compras con anticipación, luego recoger los alimentos que necesitará para cocinar su comida especial. ¿Aun mejor? Cómprese un boleto para la clase también, para que puedan cocinar y comer juntos. Nada es más precioso que pasar una noche creativa en la cocina con mamá, seguida de una comida fantástica que aprendiste a preparar de la mano de la propia reina de la vida doméstica.

Combine su comida con una botella o dos de la propia colección de vinos de Stewart, y tendrá una celebración del Día de la Madre que su mamá nunca olvidará.

Antes de ir, mira nuestra presentación de diapositivas a continuación:

Ver: Probamos Ina Garten & rsquos Overnight Mac & amp Cheese & amp; entendemos totalmente por qué rompió Internet


Recetas

cucharadita = cucharadita pqt. = paquete
Cda. = cucharada g = gramos
C. = taza mg = miligramos
onz. = onzas lb. = libra

Melt de atún

2 latas (5 oz) de atún en trozos en agua, escurrido
1 cebolla morada mediana, picada
2 cucharadas. mayonesa
1 cucharada. jugo de limon
1/8 cucharadita Pimienta molida
Salsa al gusto
4 rebanadas de pan integral tostado
¼ c. queso cheddar finamente rallado

Precaliente el asador. Pan tostado. Combine el atún, la cebolla, la mayonesa, el jugo de limón, la salsa y el pimiento en un tazón mediano. Unte un cuarto de la mezcla de atún en cada rebanada de pan tostado con queso. Coloque en una bandeja para hornear y ase hasta que el queso burbujee y esté dorado, de tres a cinco minutos.

Rinde cuatro porciones. Por porción: 250 calorías, 7 g de grasa, 32 g de proteína, 21 g de carbohidratos,
3 g de fibra, 400 mg de sodio

Chile de pollo picante

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
2 c. tomates picados (o sustitutos de tomates picados enlatados)
1 c. cebolla blanca picada
1 lata (15 oz) de frijoles con chile picante
½ taza queso cheddar rallado (opcional)

Rocíe una sartén de 12 pulgadas con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-alto. Coloque el pollo en cubos en la sartén durante tres a cinco minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore.

Agregue los tomates, la cebolla y los frijoles y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine sin tapar de ocho a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 F. Espolvoree con queso si lo desea.

Rinde cuatro porciones. Por porción (sin queso): 240 calorías, 4 g de grasa, 28 g de proteína, 21 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 760 mg de sodio

Revuelto de patatas y huevos

2 papas rojas medianas (½ lb), lavadas y cortadas en cubos
3 huevos grandes
3 cucharadas Leche
1/8 cucharadita pimienta
½ cucharadita sal
½ taza cebolla verde, rebanada
Salsa (opcional)

Hierva las papas en una cacerola de 2 cuartos tapada durante seis a ocho minutos o hasta que se escurran tiernas. En un tazón mediano, bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta y reserve. En una sartén rociada con aceite en aerosol antiadherente, cocine las papas hasta que estén ligeramente doradas. Agregue la cebolla y cocine alrededor de un minuto, revolviendo constantemente. Agrega la mezcla de huevo. A medida que la mezcla comience a asentarse en el fondo y los lados, levante suavemente las porciones cocidas con una espátula para que las porciones crudas fluyan hacia el fondo. Evite la agitación constante. Cocine de tres a cuatro minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos pero aún húmedos. Cubra con salsa, si lo desea.

Rinde tres porciones. Por porción: 140 calorías, 5 g de grasa, 8 g de proteína, 15 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 280 mg de sodio

Batido de frutas y yogur

1 c. fresas frescas o congeladas o fruta de su elección
¾ c. leche desnatada
6 onzas. yogur de vainilla o de otro sabor sin grasa o bajo en grasa

Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Cubra y licúe a velocidad alta durante 30 segundos o hasta que quede suave.

* Nota: Ajuste al grosor deseado agregando leche o cubitos de hielo.

Rinde dos porciones. Por porción (con yogur sin grasa): 90 calorías, 0 g de grasa, 7 g de proteína, 17 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 90 mg de sodio


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