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Receta de rollos de lasaña de ricotta y espinacas florentinas

Receta de rollos de lasaña de ricotta y espinacas florentinas


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¡Que pase el buen rato de lasaña! Láminas de pasta de lasaña enrolladas con un relleno cremoso de espinacas al estilo florentino y queso ricotta, cubiertas con queso mozzarella y horneadas. ¡Ruede con esta receta y disfrute de esta deliciosa alternativa vegetariana a lasaña en el reg (como un 'cuadrado')! Además, está bien 'enrollar' con queso ricotta regular (en lugar de ricotta reducido en grasa) para esta receta.

457 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 8 láminas de lasaña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 g de espinacas picadas congeladas
  • 2 cucharadas de cebolleta tierna en rodajas finas
  • 575 g de queso ricotta reducido en grasa
  • 1 1/2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 600 g de salsa de lasaña blanca comprada en la tienda
  • 110 g de queso mozzarella rallado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Listo en: 1 hora

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue las hojas de lasaña y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente. Enjuagar con agua fría y escurrir bien.
  2. Mientras tanto, en una cacerola grande a fuego medio agregue el aceite y cocine las espinacas y las cebolletas hasta que estén tiernas, revolviendo con frecuencia. Retire la sartén del fuego y agregue el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y el huevo.
  3. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5.
  4. Coloque la pasta en una sola capa sobre una hoja de papel vegetal. Distribuya uniformemente un poco de la mezcla de queso en cada hoja de lasaña. Enrolle cada hoja de pasta desde el extremo corto, al estilo de rollo suizo.
  5. En una fuente para hornear de 20x30 cm, vierta aproximadamente 3/4 de la salsa para pasta en el fondo y esparza uniformemente. Coloque las hojas de lasaña enrolladas, con la costura hacia abajo, en el plato. Cubra con queso mozzarella y la salsa restante. Cubra sin apretar con papel de aluminio y hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante y el queso se derrita. Servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(484)

Reseñas en inglés (363)

por Trina

Este fue definitivamente un plato maravilloso. Hice algunos cambios con excelentes resultados: hice 10 en lugar de 8, de lo contrario, la mezcla de espinacas habría sido demasiado en cada uno. También agregué champiñones salteados (1/2 paquete) y 2 pechugas de pollo finamente picadas. Vertí salsa de pasta de pimiento rojo asado en el fondo de la sartén y un poco sobre cada uno antes de poner un cucharón en el alfredo. De esta manera, era un poco más ligero, las salsas se complementaban ... y todo se veía bien también. Pruébelo, le gustará! -26 de noviembre de 2003

por CARILYNN

¡Esto fue excelente! Tomé algunas de las sugerencias de los otros críticos agregando pollo picado que había cocinado con ajo y condimento italiano y un poco de mozzarella al relleno. Y metí el mío en conchas de manacotti. También agregué un poco de zanahoria rallada al relleno para agregar color y nutrición. Fue muy bueno. También es excelente para preparar con anticipación y mantener en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para hornear.-09 de octubre de 2002

por TSNANNA

Hice este último fin de semana para cenar para mi esposo y para mí. ¡Weboth pensó que era genial! No es algo que quisiéramos cada semana, pero fue MUY BUENO para variar. Sería genial para la compañía. Lo único que aprendí fue a usar una toalla de papel para secar toda la humedad de los fideos antes de intentar enrollarlos, ya que lo hace mucho más fácil. También agregué pollo picado, pero la próxima vez herviré mi pechuga de pollo y la desmenuzaré muy fina y será mucho más fácil no solo enrollarla, ¡sino comerla! -17 dic 2003


Lasaña Cremosa De Tomate Florentina

Sin embargo, espere, ¿no está tan cerca? PUH-LEEZ. Tú y yo sabemos que una persona nunca puede estar demasiado cerca de esos bordes dorados de lasaña que son la cantidad perfecta de masticable, y esa es exactamente la razón por la que nos gusta pasar el rato juntos y enloquecer con todas las comidas. Eso es esta lasaña florentina.


Resumen de la receta

  • 8 fideos de lasaña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 frasco (14 onzas) de salsa de espagueti
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado o al gusto

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la lasaña en agua hirviendo hasta que esté bien cocida pero firme al mordisco, escurra durante unos 8 minutos y coloque los fideos sobre una superficie plana.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva el ajo en aceite caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Transfiera el ajo a un tazón grande, agregue las espinacas, el queso ricotta, el queso mozzarella y la sal. Revuelva la mezcla hasta que esté uniformemente combinada.

Extienda 1/4 taza de mezcla de espinacas en el medio de cada fideo de lasaña. Enrolle los fideos firmemente alrededor del relleno. Coloque los fideos enrollados en una fuente para hornear. Vierta la salsa de espagueti sobre los panecillos. Cubra el plato con papel de aluminio.

Hornee en horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio del plato y continúe cocinando otros 5 minutos. Espolvoree queso parmesano sobre los panecillos para servir.


Rollos de lasaña de espinacas saludables

Rollos de lasaña de espinacas saludables & # 8211 fácil, saludable y abundante. Espinacas y ricotta enrolladas en fideos de lasaña cocidos. ¡Solo 224 calorías por rollo! Si está buscando una receta de cena saludable, ¡estos panecillos son para usted!

ROLLOS SALUDABLES DE LASAÑA DE ESPINACAS

El efecto donut. Hay & # 8217s algo que me gusta llamar & # 8220Donut Effect & # 8221.

Como bastante saludable la mayor parte del tiempo. Siento que siempre estoy tratando de convencerlos de eso desde que vieron lo que publico aquí, pero realmente lo hago.

Don & # 8217t me malinterpretes & # 8230 Me doy un capricho todos los días con algo.

Pero cuando realmente lo he estado viendo por un tiempo, inevitablemente me derrumbo y me entrego a algo dulce, como una dona.

¡Tan bueno! Así que pienso & # 8220Wow, eso fue tan bueno y ni siquiera gané peso. De hecho, perdí 2 libras. & # 8221

Así que al día siguiente como cuatro galletas. Eso probablemente no me afectará en absoluto, ya que la rosquilla no lo hizo, por lo que hoy ni siquiera me molesté en pesarme.

E incluso si subí de peso, bajé de peso ayer, así que todo está bien.


Lasaña de espinacas y ricotta con pasta de calabacín

Calentar la mantequilla en una cacerola, luego agregar la harina y batir por 1 minuto. Batir la leche poco a poco hasta que quede suave. Agrega la nuez moscada rallada y espesa, batiendo, durante 2 minutos.

Precalienta el horno a 200˚C / ventilador 180˚C / marca de gas 6. Mientras tanto, coloca las espinacas en una cacerola grande y agrega un chorrito de agua. Cocine a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que se ablanden. Es posible que deba hacer esto en lotes. Vierta en un colador para escurrir y, cuando esté lo suficientemente frío para manipular, exprima todo el exceso de humedad y pique en trozos grandes.

Coloque los piñones en una cacerola mediana y tueste con cuidado a fuego lento. Ponga a un lado. En la misma sartén, calienta el aceite. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo y cocina 2 minutos más. Coloque las espinacas en un bol, luego agregue la mezcla de cebolla, ricotta y la mitad del parmesano. Sazone con pimienta negra y combine bien.

Coloca un tercio de los calabacines en la base de una fuente para horno de 2 litros. Agrega un tercio de la salsa blanca y la mitad de la mezcla de espinacas. Esparcir con la mitad de los piñones y añadir otro tercio de calabacines. Agrega otro tercio de salsa blanca y el resto de la mezcla de espinacas. Esparcir con los piñones restantes y añadir el calabacín restante. Finalmente, agregue la salsa blanca restante y termine con el parmesano restante. Hornee por 45 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.


Rollos de hojaldre de espinacas con queso feta y ricotta # 038

Me encanta la espinaca, como puedes ver en mis otras recetas de espinacas en mi sitio. ¡Y la combinación de espinacas y queso en un pastel es realmente obvia! Quiero decir & # 8230 hay muchos lugares con una versión de este plato (aunque principalmente usando hojaldre)& # 8211 En Albania, se llama Byrek en Kosovo es Burek en Turquía es Borek o Bourek en Grecia, es Spanikopita. Pero también he comido sabrosos pasteles rellenos de espinacas en varios cafés & # 8217s y cafeterías que usan hojaldre también, que yo he amado. Así que pensé, ¿por qué no intentar hacerlos yo mismo en casa & # 8230 y Voilà!

La parte maravillosa de hacerlos en casa. (a diferencia de cuando los tuve en el café) estaba comenzando a comerlos recién salidos del horno cuando el hojaldre está en su punto más escamoso y ligero. Y viendo lo simple que fue hacer el relleno y estos usando hojaldre prefabricado, sé que los haré una y otra vez.

Lo que es aún más atractivo de esta receta es que con hojaldre y el relleno (que puede preparar con anticipación) puede moldearlos o cortarlos de todos modos y del tamaño que desee, lo que los hace fáciles de preparar como un aperitivo del tamaño de un bocado. ¡un bocadillo al mediodía o como almuerzo!


Receta de rollos de lasaña de ricotta y espinacas florentinas - Recetas

COLECCIONES DE RECETAS RELACIONADAS

Cocina los fideos para lasaña como se indica en el paquete.

Rocíe una bandeja para cocinar con aceite en aerosol, coloque los fideos uno al lado del otro en la bandeja para hornear. Cubre cada fideo ligeramente con aceite en aerosol para evitar que se pegue.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que se dore, rompiendo la carne mientras revuelve. Drenar.

Agregue las espinacas a la mezcla de carne. En un tazón, combine la ricota, el sustituto de huevo, el condimento italiano, el pan rallado y la sal. Cubra una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas. Unte 1 taza de salsa en una fuente para hornear. Trabajando con un fideo a la vez, esparza 1/2 taza de mezcla de carne sobre los fideos, enrolle los fideos hacia arriba y colóquelos con la costura hacia abajo en la salsa en una fuente para hornear. Repita con los fideos restantes y el relleno.

Tape y hornee por 25 minutos o hasta que burbujee. Espolvorea con queso parmesano. Esta es una gran cena de Nochebuena o de un día.


Cómo hacer rollitos de lasaña de calabaza

Para hacer la salsa cremosa de calabaza, hiervo la calabaza hasta que esté tierna, luego la hago puré con suficiente líquido para crear una salsa sedosa y cremosa. Saltee la salsa con ajo y chalotes y agregue un poco de queso parmesano al final. La salsa sale tan cremosa y aterciopelada sin toda la mantequilla y la nata.

Para hacerlo sin gluten, puede cambiar los fideos sin gluten en su lugar.


Ingredientes

  • Hojas de lasaña sin hervir - en mi opinión, una de las partes más desagradables de hacer lasaña es lidiar con esos fideos de lasaña anchos y flexibles. ¡Están tan desordenados! Pero las hojas de lasaña sin hervir de Barilla (¡también tienen una versión sin gluten!) Y lasaña de trigo integral orgánico sin hervir de Delallo son las soluciones perfectas (¡además de hacer tus propias hojas de lasaña fresca!). Me encanta el resultado que obtengo cada vez que los uso.
  • Pavo molido - Si bien ciertamente puede usar carne molida magra en esta receta, a veces me gusta cambiarla y usar pavo. Para lasaña, compraré pavo molido 90/10 para darle un poco más de sabor a la lasaña.
  • Pollo Italiano Molido(o pavo) Salchicha- esto agrega TONELADAS de sabor a cualquier salsa de carne, y usar una salchicha italiana de pavo o pollo en lugar de cerdo reducirá parte de la grasa y las calorías. Compro salchichas de pollo italianas envasadas a granel de Sprouts, pero sé que hay enlaces de salchichas de pavo italianas frescas disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Simplemente retire las tripas antes de agregar la salchicha a la sartén para dorarla.
  • Tomates triturados y tomates asados ​​al fuego - Estamos haciendo una salsa casera para esta receta que es casi tan simple como abrir un frasco de salsa prefabricada, ¡pero MUCHO mejor! Los tomates triturados y los tomates asados ​​al fuego agregan mucho sabor a la salsa y crean una salsa rústica moderadamente espesa que es fácil de untar.
  • Espinaca picada congelada - ¡Aquí es donde entra la parte florentina! Me gusta descongelar mis espinacas congeladas en el refrigerador durante unas horas antes de agregarlas a la mezcla de lasaña.
  • Pimientos rojos asados - estos pimientos agregarán un sabor rico y profundo a su lasaña y contribuirán al sabor robusto general de la salsa.
  • Huevo - Se necesita un huevo para mantener unida la mezcla de ricotta y verduras, lo que facilita la unción.
  • Queso ricotta y mozzarella semidescremado - Usar ricotta semidescremada y mozzarella semidescremada en lasaña es una excelente manera de reducir la grasa y las calorías, ¡pero no notará una diferencia en el sabor! Evite usar el queso mozzarella rallado previamente y triture su propio bloque, si es posible. El queso previamente rallado tiene un agente antiaglomerante en el exterior que evita que el queso se derrita también y no tenga la mejor textura.
  • Queso parmesano - una generosa porción de queso parmesano recién rallado o virutas en la parte superior de la lasaña crea una capa dorada de sabrosa "corteza" de queso que es la mejor parte del plato, en mi opinión.
  • No cocines demasiado los fideos - Si usa fideos que necesitan hervirse, cocínelos por solo & frac23 del tiempo de cocción recomendado en el paquete. Me salto todo esto al usar las hojas de lasaña listas para horno y sin hervir que mencioné anteriormente.
  • Evite agregar ingredientes con agua adicional - Si bien la mozzarella fresca puede parecer una buena idea, agrega mucha humedad adicional al plato y puede resultar en una lasaña aguada. Las verduras que agregue a la lasaña deben escurrirse del exceso de agua tanto como sea posible antes de agregarlas al plato. Literalmente colocaré mis espinacas y pimientos rojos en un colador de malla fina y los presionaré con una espátula de goma para sacar toda el agua que pueda antes de agregar estos ingredientes al queso ricotta.
  • Concentra tu salsa de carne - Debemos cocer a fuego lento la salsa de carne durante al menos 20 minutos para permitir que se evapore el exceso de agua de los tomates enlatados. Esto también evitará una lasaña aguada. Cuando sea posible, intentaré hacer la salsa de carne un día antes de armar la lasaña para que los sabores se concentren en el refrigerador con el tiempo y la salsa se espese bien.
  • Compre bloques de mozzarella semidescremada y tritúrelos usted mismo- Como mencioné anteriormente, el queso recién rallado se derrite mucho mejor en platos horneados tipo cazuela. También tendrá una textura más suave y sedosa que el queso previamente rallado debido a la ausencia de agentes antiaglomerantes.
  • Haga los rellenos un día antes de armar la lasaña - O arme la lasaña y luego hornee al día siguiente. Si bien no es necesario, ambas opciones permitirán que los sabores de la lasaña se desarrollen y se concentren. Lasaña es uno de esos platos que es mejor en los días 2, 3 e incluso 4 después de que la textura se ha asentado y los sabores se han mezclado.

Resumen de la receta

  • 12 onzas de salchicha italiana a granel o salchicha italiana de pavo
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de condimento italiano seco, triturado
  • 6 fideos de lasaña secos
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 cartón de 15 onzas de queso ricotta o 2 tazas de requesón, escurrido
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 1 10 onzas de espinaca picada congelada, descongelada y bien escurrida
  • 8 onzas de queso mozzarella en rodajas

Precaliente el horno a 375 grados F.

En una cacerola grande, cocine la salchicha y la cebolla hasta que la carne esté dorada y la cebolla tierna. Escurre la grasa. Agregue los tomates, la salsa de tomate y el condimento italiano. Llevar a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 a 20 minutos o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

Mientras tanto, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra. Enjuagar con agua fría escurrir nuevamente. Para el relleno: En un tazón mediano, combine el huevo, el queso ricotta y 1/4 taza de queso parmesano. Agrega las espinacas.

Para armar, en un molde para hornear sin engrasar de 12x7-1 / 2x2 pulgadas, coloque tres de los fideos cocidos. Unte con la mitad del relleno. Cubra con la mitad de la salsa de carne y la mitad del queso mozzarella. Repita las capas de fideos, relleno, salsa de carne y queso mozzarella. Espolvorea con el queso parmesano restante.

Hornee, sin tapar, aproximadamente 30 minutos o hasta que esté completamente caliente. Deje reposar durante 20 minutos antes de servir. Rinde 8 porciones.



Comentarios:

  1. Nahele

    Me registré especialmente en el foro para agradecerles su apoyo, ¿cómo puedo agradecerles?

  2. Terrin

    En mi opinión usted comete un error. Discutamos.

  3. Abdullah

    que resulta?



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