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Salami de pollo

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Para el recubrimiento de este salami usaremos la piel del pecho, bien lavada y limpia.

Corta el pollo en tiras adecuadamente gruesas y luego colócalo en un tazón. Espolvorea con especias, ajo machacado, unas cucharadas de aceite de oliva y vinagre balsámico. Mezclar bien, para que todos los trozos queden bien cubiertos de especias. Cubre el bol con film transparente y refrigera por unas horas.

La piel se extiende bien sobre un fondo de madera, luego las tiras de carne se distribuyen por toda la superficie. Espolvorear con gelatina y enrollar. Atamos los extremos con hilo, eventualmente se puede atar todo el salami, para asegurarnos de que no se deshaga.

El salami obtenido se envuelve herméticamente en una bolsa de carne, por lo que es resistente a las altas temperaturas. Ate bien y hierva en una olla con agua con tapa durante 1 hora - 1 hora y media. Retirar sobre un fondo de madera, colocar un peso encima y dejar enfriar. Cuando se haya enfriado, mételo en el frigorífico hasta que se enfríe por completo.


¡Olvídate del salami! ¡Rollito de pollo sin mucho esfuerzo!

Si estás empezando a preparar salami casero, necesitas una receta sencilla, sin mucho mimo y sin complicaciones (membrana, sal con silitro), entonces este rollito de pollo sin duda será de tu agrado. Y si eres un especialista en salami casero, entonces el roulade traerá diversificación a tu menú: puedes servirlo como refrigerio, para sándwiches, o en una mesa festiva, como aperitivo. También puede reemplazar el plato principal si lo sirve caliente.

INGREDIENTE:

-1 kg de carne (pecho de huesos y piel, pulpa de piel)

-½ cucharada de hierbas italianas

-½ cucharada de hojuelas de pimiento dulce.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Quite la piel del pecho.

Consejo. La piel hará que el rollo sea más jugoso debido a la grasa, pero no puedes usarlo si no quieres. El rollo mantendrá su forma porque estará preparado en papel de aluminio.

2. A continuación, retire la piel de los muslos, separe la carne del hueso y córtela en trozos grandes de 2-3 cm.

Consejo. Si su pecho no es grande, es posible que no necesite estos trozos de piel.

3. Separar la carne de la pechuga del hueso y cortarla en trozos más grandes que el de los muslos, porque se prepara más rápido.

Consejo. Puedes usar los huesos para sopa.

5. Pesar la carne para saber cuánta sal agregar (tenemos 2 kg de carne, así que agregamos 20 g de sal).

6. Agregue sal, especias, ajo dado a través de la prensa y mezcle lo suficientemente bien para distribuir uniformemente.

Consejo. De las especias, puedes usar lo que quieras: sal, pimienta negra, cúrcuma, ajo, laurel, pimentón, etc.

7. Agregue agua fría y vuelva a mezclar la composición. Debe masajear suavemente la carne para que el agua se empape.

Consejo. Tan pronto como vierte el agua, la composición tiene una consistencia líquida, pero después de mezclar bien, el agua ya no se elimina.

8. Coloque un trozo de papel de aluminio verticalmente, luego otros 2 trozos horizontalmente.

Consejo. También puedes usar una manga.

9. Estire la piel, que actuará como una membrana, agregue la carne y forme una barra del mismo grosor, que envuelva en papel de aluminio. Gire los extremos para que el rollo quede apretado.

10. Calentar el horno a 200 ° C y hornear durante 60-70 minutos.

Consejo. Si tiene un termómetro, controle el proceso de preparación con él: la temperatura dentro del rollo debe alcanzar los 72-75 ° C.

El panecillo se puede servir caliente o dejar enfriar si tiene la intención de usarlo como refrigerio. Lo mejor sería cortarlo después de pasar unas horas en el frigorífico. ¡Qué resultado tan apetitoso!


¡Olvídate del salami! ¡Rollito de pollo sin mucho esfuerzo!

Si estás empezando a preparar salami casero, necesitas una receta sencilla, sin mucho mimo y sin complicaciones (membrana, sal con silitro), entonces este rollito de pollo sin duda será de tu agrado. Y si eres un especialista en salami casero, entonces el roulade traerá diversificación a tu menú: puedes servirlo como refrigerio, para sándwiches, o en una mesa festiva, como aperitivo. También puede reemplazar el plato principal si lo sirve caliente.

INGREDIENTE:

-1 kg de carne (pecho de huesos y piel, pulpa de piel)

-½ cucharada de hierbas italianas

-½ cucharada de hojuelas de pimiento dulce.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Quite la piel del pecho.

Consejo. La piel hará que el rollo sea más jugoso debido a la grasa, pero no puedes usarlo si no quieres. El rollo mantendrá su forma porque estará preparado en papel de aluminio.

2. A continuación, retire la piel de los muslos, separe la carne del hueso y córtela en trozos grandes de 2-3 cm.

Consejo. Si su pecho no es grande, es posible que no necesite estos trozos de piel.

3. Separar la carne de la pechuga del hueso y cortarla en trozos más grandes que el de los muslos, porque se prepara más rápido.

Consejo. Puedes usar los huesos para sopa.

5. Pesar la carne para saber cuánta sal añadir (tenemos 2 kg de carne, así que añadimos 20 g de sal).

6. Agregue sal, especias, ajo dado a través de la prensa y mezcle lo suficientemente bien para distribuir uniformemente.

Consejo. De las especias, puedes usar lo que quieras: sal, pimienta negra, cúrcuma, ajo, laurel, pimentón, etc.

7. Agregue agua fría y vuelva a mezclar la composición. Debe masajear suavemente la carne para que el agua se empape.

Consejo. Tan pronto como vierte el agua, la composición tiene una consistencia líquida, pero después de mezclar bien, el agua ya no se elimina.

8. Coloque un trozo de papel de aluminio verticalmente, luego otros 2 trozos horizontalmente.

Consejo. También puedes usar una manga.

9. Estire la piel, que actuará como una membrana, agregue la carne y forme una barra del mismo grosor, que envuelva en papel de aluminio. Gire los extremos para que el rollo quede apretado.

10. Calentar el horno a 200 ° C y hornear durante 60-70 minutos.

Consejo. Si tiene un termómetro, controle el proceso de preparación con él: la temperatura dentro del rollo debe alcanzar los 72-75 ° C.

El panecillo se puede servir caliente o dejar enfriar si tiene la intención de usarlo como refrigerio. Lo mejor sería cortarlo después de pasar unas horas en el frigorífico. ¡Qué resultado tan apetitoso!


Rollito de pollo & # 8211 esta receta preparará a todos & # 8230 ¡El sabor es único!

Te presentamos una receta de salami de pollo, elaborado en casa. Esta es una salchicha muy económica, porque en la preparación se utilizan tanto pollo como despojos. Consigue un delicioso salami de sabor intenso y fino aroma. Sorprenda a sus invitados con un aperitivo de este tipo y la receta tendrá una gran demanda.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Separe la carne del hueso. Corta la carne en trozos pequeños. Si lo desea, puede cortar la carne de un muslo en trozos pequeños y pasar la carne restante por la picadora.

2. Pelar y hervir el hígado durante 5 minutos. Limpiar y hervir los corazones durante 10 minutos. Limpiar, lavar y hervir las pipetas durante 20-30 minutos. Agregue sal solo hacia el final de la cocción.

3. Cortar el hígado hervido en pajitas. Cortar los corazones hervidos y las pipetas en trozos pequeños.

4. Pelar y picar la cebolla. Freír en una sartén caliente con mantequilla.

5. Mezclar la carne y los despojos con las cebollas fritas. Agregue los huevos (8 huevos grandes o 10 huevos pequeños) y 8-10 cucharadas de sémola. Combine con las especias y mezcle.

6. Divida la mezcla resultante en 3-4 partes y dé a cada porción una forma cilíndrica. Envuelva cada porción de salami en film transparente (2-3 capas).

7. Acomode cada uno en una bolsa. Quita el aire de esto y átalo.

8. Vierta agua en una cacerola más grande. Hervir el salami a fuego medio durante 40 minutos por cada lado (a una temperatura de 85-90 ° C).

9. Saque el salami del agua y déjelo enfriar. Refrigere toda la noche. Guarde el salami en una sartén de plástico con tapa o envuelto en papel de aluminio. Sirve con mayonesa o mostaza.

Nota:Consiga alrededor de 2,4-2,6 kg de salami. El salami se puede guardar en el frigorífico durante unos días. Para un almacenamiento más prolongado & # 8211 póngalo en el congelador.


Salam dulce keto

¿Qué tal una (otra) gran receta? Personalmente los adoro, cada vez que descubro uno, ¡no puedo esperar para compartirlo con ustedes! Así fue con este dulce salami: en el momento en que lo preparé, me convencí de que sería un acierto. Se hace rápidamente, no es necesario hornear, no contiene huevos y el sabor es natural. También se puede hacer en la versión en ayunas (en lugar de mantequilla, poner una mezcla de manteca de cacao y aceite de coco). En una palabra: ¡genial!

Para un salami pequeño dividido en aproximadamente 6-8 rodajas

  • 100 g de harina de almendras (o almendras finamente molidas en el procesador de alimentos)
  • 50 g de mantequilla (o una proporción de 50/50 entre manteca de cacao y aceite de coco)
  • 30-40 g de azúcar verde en polvo
  • 10 g de cacao y / o ron
  • 30 g de nueces

En ausencia de harina de almendras, se escalda la misma cantidad de almendras y se deja en el agua durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego se pelan las almendras y se pican finamente con un robot.

En un bol poner: mantequilla a temperatura ambiente, harina de almendras (o almendras molidas), edulcorante en polvo, cacao y aromas. Homogeneizar todo con una espátula, y al final añadir las nueces rotas.

A la composición se le da la forma de un salami y se envuelve en papel de aluminio (plástico o aluminio). Refrigere durante media hora o en el congelador durante 10 minutos.

Cortar y servir. Mantener solo frío.

En la versión en ayunas, el salami dulce sale más desmenuzado. Esto es lo que parece:

TOTAL: 230 gramos, 1199.3 calorías, 28.7 de proteína, 114.8 de grasa, 23.3 de carbohidratos, 12 de fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Rollito de pollo & # 8211 esta receta preparará a todos & # 8230 ¡El sabor es único!

Te presentamos una receta de salami de pollo, elaborado en casa. Se trata de un embutido muy económico, porque en la preparación se utilizan tanto pollo como despojos. Consigue un delicioso salami de sabor intenso y fino aroma. Sorprenda a sus invitados con un aperitivo de este tipo y la receta tendrá una gran demanda.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Separe la carne del hueso. Corta la carne en trozos pequeños. Si lo desea, puede cortar la carne de un muslo en trozos pequeños y pasar la carne restante por la picadora.

2. Pelar y hervir el hígado durante 5 minutos. Limpiar y hervir los corazones durante 10 minutos. Limpiar, lavar y hervir las pipetas durante 20-30 minutos. Agregue sal solo hacia el final de la cocción.

3. Cortar el hígado hervido en pajitas. Cortar los corazones hervidos y las pipetas en trozos pequeños.

4. Pelar y picar la cebolla. Freír en una sartén caliente con mantequilla.

5. Mezclar la carne y los despojos con las cebollas fritas. Agregue los huevos (8 huevos grandes o 10 huevos pequeños) y 8-10 cucharadas de sémola. Combine con las especias y mezcle.

6. Divida la mezcla resultante en 3-4 partes y dé a cada porción una forma cilíndrica. Envuelva cada porción de salami en film transparente (2-3 capas).

7. Acomode cada uno en una bolsa. Quita el aire de esto y átalo.

8. Vierta agua en una cacerola más grande. Hervir el salami a fuego medio durante 40 minutos por cada lado (a una temperatura de 85-90 ° C).

9. Saque el salami del agua y déjelo enfriar. Refrigere toda la noche. Guarde el salami en una sartén de plástico con tapa o envuelto en papel de aluminio. Sirve con mayonesa o mostaza.

Nota:Consiga alrededor de 2,4-2,6 kg de salami. El salami se puede guardar en el frigorífico durante unos días. Para un almacenamiento más prolongado, póngalo en el congelador.


Galleta salami & # 8211 deliciosas recetas para la mesa navideña

Uno de los postres de la infancia que aún hoy no falta en la mesa navideña es sin duda el salami de galleta. Se conservan deliciosas recetas de un año para otro y cada ama de casa sabe cuáles son los ingredientes especiales que hacen que el postre sea tan querido. A continuación, hemos seleccionado las mejores recetas de salami de galletas para probar este año.

El salami de galleta forma parte de la lista de recetas clásicas, pero bueno para comer en cualquier momento. Una porción dulce es bien merecida en la mesa navideña, así que a continuación te contamos qué recetas de salami de galletas puedes probar a preparar.

Recetas de salami de galleta


Salami de galleta con nueces y mascarpone

Ingredientes

  • 250 gr de galletas clásicas
  • 250 gr de mascarpone
  • 125 gr de chocolate negro
  • 80 g de nueces
  • 50 gr de azúcar glass de vainilla
  • 50 g de azúcar glass o copos de coco
  • 1-2 cucharaditas de esencia de ron
  • Una pizca de sal.

Método de preparación

Picar la nuez y sofreír en una sartén antiadherente a fuego lento. Dejar reposar durante 3-4 minutos, luego poner en un plato hasta que se enfríe por completo. Derretir el chocolate negro al baño María, luego dejar enfriar y alcanzar la temperatura ambiente.

En un bol grande ponemos la crema de mascarpone, el cacao, el azúcar glass de vainilla y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Se agrega chocolate derretido sobre las galletas trituradas en trozos pequeños, luego se agregan las nueces, la sal en polvo y la esencia de ron. Mezclar todo muy bien.

Ponga el muérdago con todos los ingredientes en la nevera durante 30-40 minutos, luego tome la masa y colóquela en un papel de hornear y enróllela en un cilindro. Envuelva el salami de galleta en film transparente y guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente una hora o incluso en el congelador durante 15-20 minutos.

Retirar del frío, quitar el papel de aluminio, agregar el azúcar de vainilla o las hojuelas de coco, luego cortar la galleta de salami en rodajas del tamaño adecuado.


Pollo Salami - Recetas

RECETAS DE CÓCTEL - Salami de galleta

RECETAS DE CÓCTELES - Galleta salami. Cada semana aprenderemos juntos cómo preparar una nueva receta a través de la sección RECETAS DE COCHET. Aquí aprenderemos a preparar determinadas recetas, descubriremos información útil sobre algunos ingredientes. Con un poco de cuidado y coordinación, ningún plato es imposible de preparar. ¡Así que no tengas miedo! Jóvenes y mayores, nos estamos preparando para convertirnos en chefs con NOTICIAS INFANTILES. Hoy prepararemos juntos un embutido dulce.

Hoy aprendemos a preparar salami. Y no cualquier salami, sino uno dulce. Es un salami de galleta que podemos servir en cualquier ocasión. La receta es muy sencilla, así que podemos ponernos manos a la obra.

Ingredientes

Para esta receta necesitaremos 500 g de galleta popular, 200 ml de leche, 150 g de mantequilla, 100 g de pasas, 100 g de azúcar, 2-3 cucharadas de coco, 2 cucharadas de cacao y 1 esencia de ron o vainilla después de degustar.

Método de preparación

Para empezar partiremos las galletas. Ya sea que los pongamos en una bolsa y los golpeemos o los trituremos en una licuadora, cualquiera de estos métodos es bueno. Incluso podemos romperlos a mano si nos gustan las piezas más grandes. Una vez finalizado este paso, ponemos la leche en una olla a fuego lento. Agrega la mantequilla sobre la leche y mezcla lentamente hasta que se derrita. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el azúcar y espere a que se derrita también. Ahora agregue las 2 cucharadas de cacao y mezcle bien. Cuando la composición empiece a hervir apagamos el fuego y añadimos las pasas. Si no te gustan, puedes eliminarlos de la receta. Agrega el ron o la esencia de vainilla y deja enfriar la composición de 5 a 10 minutos.

Ahora tenemos que combinar todos los ingredientes. Añadimos la composición obtenida sobre las galletas picadas y mezclamos muy bien, hasta que todo quede homogéneo.

Posteriormente, espolvorear coco sobre papel de aluminio y verter la composición obtenida. Todo lo que tenemos que hacer ahora es formar un rollo, envolviendo el salami en film transparente.

Déjelo enfriar durante 3 horas o durante la noche si tiene paciencia. Cuando esté listo lo sacamos y lo cortamos en rodajas.

¡No olvides pedir ayuda a tus padres cuando uses la estufa!

Diccionario

Paciencia: para contener la ansiedad, el enfado, tener paciencia, mantener la calma.