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Sopa de queso cheddar y patatas con cerveza irlandesa

Sopa de queso cheddar y patatas con cerveza irlandesa


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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla dulce, cortada en cubitos
  • 3 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 1/2 libras de papas doradas Yukon, peladas y picadas
  • 6 tazas de caldo de verduras o pollo
  • 12 onzas de cerveza irlandesa
  • 8 onzas de queso cheddar irlandés fuerte, rallado y más para servir
  • 3 cucharadas de crema, para decorar
  • Albahaca, para decorar
  • Hojuelas de pimiento rojo, para decorar

Direcciones

Caliente una olla grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva y la mantequilla. Agregue la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves y comiencen a caramelizarse, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Agregue las papas, el caldo y la cerveza. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Apaga el fuego.

Licúa la sopa hasta que quede suave.

Regrese la sopa al fuego y agregue lentamente el queso rallado, un puñado a la vez, hasta que se derrita todo. Pruebe y sazone como desee.

Sirve la sopa con un chorrito de crema, unas hojas de albahaca, una pizca de queso y una pizca de hojuelas de pimiento rojo encima.

Tabla nutricional

Porciones4

Calorías por porción756

Equivalente de folato (total) 84µg21%

Riboflavina (B2) 0,7 mg 40,4%


Sopa Guinness De Patatas Y Cheddar

Elise fundó Simply Recipes en 2003 y dirigió el sitio hasta 2019. Tiene una maestría en Investigación de Alimentos de la Universidad de Stanford.

St. Pat's está a la vuelta de la esquina y con anticipación estamos sirviendo un plato caliente de sopa de patata y queso cheddar, condimentado con un poco de cerveza Guinness irlandesa extra stout. ¿Alguna vez cocinas con cerveza negra Guinness? Tiene un sabor maravillosamente profundo a cebada tostada y malta, perfecto para acentuar esta sopa de papa y queso cheddar.

He hecho varios lotes de esta sopa. Las sobras son peligrosas, ¡tiendo a comerlas todas!

Ahora, una de las cosas que he aprendido a lo largo de los años es que o eres fan de Guinness o no. Si no es así, probablemente no le gustará esta sopa. Pero si lo eres, creo que lo harás amor eso.

Irlanda produce algunos de los mejores quesos cheddar picantes que existen. Entonces, si tiene acceso al queso cheddar irlandés, ¡utilícelo! Es posible que no necesite usar tanto como se pide en esta receta. Tal vez 4 onzas en lugar de 6. Pero experimente para encontrar el equilibrio que desee.


Sopa Guinness De Patatas Y Cheddar

Elise fundó Simply Recipes en 2003 y dirigió el sitio hasta 2019. Tiene una maestría en Investigación de Alimentos de la Universidad de Stanford.

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Ahora, una de las cosas que he aprendido a lo largo de los años es que o eres fan de Guinness o no. Si no es así, probablemente no le gustará esta sopa. Pero si lo eres, creo que lo harás amor eso.

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Sopa Guinness De Patatas Y Cheddar

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Ver el vídeo: Picoteo con patatas y queso


Comentarios:

  1. Mulmaran

    Gracias por la ayuda en esta pregunta, cuanto más fácil, mejor...

  2. Kashicage

    Tú permites el error. Puedo defender mi posición. Escríbeme por MP.

  3. Yozshujar

    Gracias, fue interesante leerlo.

  4. Yakout

    En la raíz información incorrecta

  5. Mizragore

    Respuesta rápida, un signo de comprensibilidad)

  6. Mezidal

    Claramente, muchas gracias por la ayuda en este asunto.



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