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Jefferson Sour con granadina casera

Jefferson Sour con granadina casera


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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de jugo de limón fresco (de aproximadamente 8 limones grandes), dividido
  • 12 claras de huevo grandes (preferiblemente orgánicas), divididas
  • 18 cucharaditas de granadina casera, cantidad dividida

Preparación de recetas

  • Ponga a hervir 1 taza de agua y azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva; hervir 2 minutos. Vierta almíbar simple en un tazón; Genial. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con una semana de anticipación. Cubrir; enfriar.

  • Para cada bebida, combine 1 cucharada de almíbar simple, 1/4 taza de centeno, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 clara de huevo en una coctelera. Llene la coctelera con cubitos de hielo, cubra y agite vigorosamente hasta que esté fría, de 30 segundos a 1 minuto.

  • Llene el vaso con cubitos de hielo; cuele la bebida de la coctelera en un vaso. Rocíe 1 1/2 cucharaditas de granadina.

Receta de Kate Gilliam, Cory Mason, sección de reseñas

10 cócteles de bourbon que debes servir en tu próxima fiesta

¿Crees que no eres fanático del bourbon? Piensa otra vez. Ya sea que estén agitados o revueltos, estas 10 recetas de cócteles muestran el espíritu oscuro y ligeramente dulce en una nueva luz y demuestran que no tiene que esperar al Derby de Kentucky para disfrutarlo.

En un vaso mezclador, combine 1 & frac12 oz. Bourbon Michters, 1 oz. vermú dulce, 2 cucharadas de frambuesa Eau de Vie, 4 pizcas de amargo de Angostura y 1 pizca de sal marina. Llene el vaso mezclador con hielo y revuelva durante aproximadamente 20 segundos. Colar en un vaso bajo lleno de hielo.

Receta de Sondre Kasin, bartender principal de

En un vaso mezclador, combine 1 & frac12 oz. Vermú Fórmula Carpano Antica, y frac12 oz. Campari y frac12 oz. bourbon y frac14 oz. Licor de galliano y hielo. Revuelva, cuele en una copa de cóctel y decore con una cáscara de cereza y pomelo.

Receta de Bryan Schneider, director de bebidas en

Agite 1 y frac12 oz. Bourbon americano, 2 oz. té helado, 1 oz. jugo de limón, & frac12 oz de jarabe simple, y & frac14 Combier licor de melocotón con hielo. Colar en un vaso alto lleno de hielo. Adorne con una rodaja de limón y estragón.

Receta de Zach Cramer, director de bebidas en

Mezcle 1 oz. Campari, 1 oz. Braulio Amaro, 1 oz. Bourbon Russell's Reserve 10 años y & frac14 oz. licor de café. Vierta en un vaso bajo lleno de hielo y sirva con un toque de naranja.

Receta de Lucinda Sterling de Middle Branch.

Agite 1 oz. jugo de limón fresco y frac34 oz. Maker & rsquos Mark Bourbon, y frac34 oz. Dorothy Parker New York Gin, y frac12 oz. jarabe simple y & frac12 oz. granadina sobre hielo y colar en un vaso bajo lleno de hielo. Adorne con una rodaja de naranja y una cereza al brandy.

Llena una taza de mula con cubitos de hielo. Agregue 2 oz. Bourbon Bulleit, 1 oz.

En una coctelera con hielo, mezcle 4-5 arándanos, 3-4 hojas de menta y 3-4 hojas de albahaca. Agregue 1 oz. J & aumlgermeister, 1 oz. bourbon y frac34 oz. jugo de limón y & frac34 oz. almíbar simple y agitar para combinar. Colar en un vaso Old Fashioned lleno de hielo y decorar con menta y arándanos.

Receta de Willy Shine, J & aumlgermeister Brand Meister.

En una coctelera, mezcle una pizca de polen de abeja con 5 pizcas de amargo de lavanda sobre hielo. Agregue 2 oz. Bulleit Bourbon y frac34 oz. jugo de limón fresco, y

En una coctelera con hielo, combine 2 oz. Puñado de Bourbon y frac12 oz.

Revuelva 2 y frac12 oz. Dubonnet Red, 1 oz. Elijah Craig Bourbon, y frac12 oz. triple sec y 1 pizca de amargo de Angostura juntos sobre hielo y colar en un vaso bajo frío. Adorne con una cáscara de naranja y una rodaja de limón.


Dave DeWitt 13 de septiembre de 2012 Historia de Chile Deja un comentario

Editor & # 8217s Nota: Este extracto del libro de Peter J. Hatch & # 8217, "A Rich Spot of Earth": El jardín revolucionario de Thomas Jefferson en Monticello, se reproduce con permiso de Yale University Press (New Haven: Yale University Press, 2012, 145 -148). Pídalo en Amazon.com aquí. Por Peter J. Hatch Jefferson cultivó varias formas de Bells, Bullnose, dulce y pimienta de cayena (Capsicum annuum), también & # 8230


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier guarnición fresca o creativa que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

¿Cuál es la obsesión por las videollamadas?

El ático más caro de Miami Beach se acaba de vender en la operación inmobiliaria de criptomonedas más conocida de Estados Unidos

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Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede hacer que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su pedido de recolección de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO DE MODA

“El anticuado es un cóctel que se prepara típicamente mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de Angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. Aunque estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzura gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés impregnado de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan perfectamente con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescos todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubitos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena con 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo picado para una sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante son los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering que combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me lleva de regreso a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. A mí me parece que si voy a tomar una margarita es porque busco algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambas cosas ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como a menudo intento hacer. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Adorne cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de lima.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Aged White 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. Deliciosos a partes iguales, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (según el licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Tritura el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz de cítricos proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca podría usarse para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


Cócteles mágicos de Harry Potter

Cerveza de mantequilla para adultos

Esta es LA MEJOR receta de cerveza de mantequilla con licor de caramelo, vodka de crema batida, refresco de crema, mantequilla derretida y helado de vainilla. ¡Oh, la decadencia!

Para obtener más recetas de cerveza de mantequilla increíbles, consulte 30 recetas mágicas de cerveza de mantequilla de Harry Potter.

Cerveza de mantequilla bourbon

Para una receta de cerveza de mantequilla que & # 8217 te dejará boquiabierto, no busques más que esta cerveza de mantequilla Bourbon.

Este cóctel definitivamente te dará un toque cálido mientras te acurrucas en el sofá para ver tus películas favoritas de Harry Potter.

Chupitos de gelatina de cerveza de mantequilla

¿Cerveza de mantequilla en un chupito de gelatina? ¡Sí, por favor!

CONSEJO PROFESIONAL: El azúcar de colores en estas tomas es hermoso, pero se derrite rápidamente. Sumerja los chupitos en el azúcar justo antes de servirlos, ¡o permita que sus invitados mojen los suyos!

Martinis de cerveza de mantequilla

Si prefieres disfrutar de tu cerveza de mantequilla con un cóctel más sofisticado, esta receta de martini es para ti.

El & # 8220harry potter & # 8221

Esta bebida es la quintaesencia de Harry Potter & # 8211 dulce pero fuerte & # 8211 con brandy, Kahlua, licor de caramelo y mitad y mitad.

Cóctel de sangre de unicornio

Este cóctel de frambuesa y melocotón fresco y afrutado se hace muy especial con un licor mágico y brillante casero.

Poción multijugos

La poción multijugos es una de las bebidas famosas del mundo mágico que se menciona directamente en los libros.

El sabor dulce y ácido de esta mezcla de cítricos puede no transformar su apariencia, ¡pero podría hacer que su noche sea más divertida!

Chupitos de gelatina de poción multijugos

¿A quién no le encantan los chupitos de gelatina? Toma tu poción multijugos en una forma diferente con esta receta casera de chupitos de gelatina.

Cáliz de fuego

Este cóctel no solo es delicioso, sino que también gana muchos puntos por presentación.

Los piromaníacos se regocijan & # 8211 ¡Realmente puedes prender fuego a esta bebida! Agregue una pizca de canela a las llamas para hacer las emocionantes chispas que se muestran aquí.

El & # 8220ronald weasley & # 8221

Este cóctel de limonada de melocotón está dedicado a la valiente mano derecha y mejor amigo de Harry, Ron Weasley.

Magia negra

Este líquido siniestro y reluciente es una bebida engañosamente dulce y afrutada con vodka negro, jugo de naranja y jugo de cereza.

Añade un efecto mágico de brillo con Polvo de perlas de Wilton comestible.

Amortencia [poción de amor]

Aparentemente, esta poción de amor hará que todos se obsesionen contigo, ¡así que bebe con cuidado!

El & # 8220hermione granger & # 8221

Aunque a veces lo intentaba, ¿dónde estaría Harry sin su buena amiga, Hermione, con su inteligencia extrema, su inteligencia en los libros y su corazón cariñoso?

En honor a nuestra valiente heroína, disfrutemos de este cóctel dulce y afrutado pero fuerte.

Calabazatini

Echa un vistazo a esta versión adulta de la popular bebida mágica, el jugo de calabaza.

¡Un Pumkintini con jarabe de arce, especias para pastel de calabaza y un borde de galleta Graham!

Cóctel de gillywater

Gillywater es una bebida alcohólica que pide la profesora Minerva McGonagall mientras está en las Tres Escobas con Cornelius Fudge, Rubeus Hagrid y Filius Flitwick.

Haz tu propia Gillywater, básicamente un gin tonic con agua de coco, con esta refrescante receta.

El & # 8220albus dumbledore & # 8221

¿Qué cóctel podría caberle a nuestro querido director? ¡Una gota de limón, por supuesto!

A Dumbledore le encantó la bebida, como podemos ver en esta cita del propio Albus:

¿Le importaría una gota de limón? & # 8221

& # 8220A ¿qué? & # 8221

& # 8220Una gota de limón. Son una especie de dulce muggle que me gusta mucho. & # 8221

& # 8211 Albus Dumbledore a Minerva McGonagall, Harry Potter y el hechicero & # 8217s Stone

Shots de gelatina de rana de chocolate

¡Con un tema de Harry Potter, definitivamente necesitas ranas de chocolate! Aquí & # 8217s una versión solo para adultos, una variación del cóctel Bushwacker sin el coco.

Whisky de fuego

Servida en el Hog & # 8217s Head Pub, esta bebida es solo para el mago o bruja más valiente. Con whisky y aguardiente de canela, ¡es como tragar fuego!

Whisky de fuego con mantequilla

Esta bebida de fusión combina dos bebidas favoritas de Harry Potter: cerveza de mantequilla y whisky de fuego.

Esta bebida es lo mejor de ambos mundos.

Si encuentra la cerveza de mantequilla demasiado dulce y el whisky de fuego tradicional de arriba demasiado fuerte, combine los dos tonos en ambos extremos para obtener una bebida con una dulzura ligera y una agradable patada ardiente.

Esta receta usa Cerveza Flying Cauldron Butterscotch (aunque estoy seguro de que un simple refresco de crema muggle servirá) y agrega whisky de canela y Bacardi Rum 151 para la presentación para obtener ese misterioso fuego brillante en la parte superior.

La & # 8220 snitch dorada & # 8221

¡Quién puede dejar de lado una fiesta tan importante de las historias de Harry Potter & # 8211 Quidditch!

Este cóctel es simple pero súper sabroso con crema irlandesa suave y dulce de Bailey & # 8217s y Goldschlager picante de canela.

Filius flitwick & # 8217s refresco de cereza encantado

La bebida preferida del profesor Flitwick es jarabe de cereza y refresco con hielo y una sombrilla.

Este cóctel es una receta simple y fresca de jarabe de cereza mezclada con su elección de agua mineral con gas o refresco de crema si le gustan las bebidas dulces.

Además, ¡hay un tutorial para hacer tu propia pajita de plumas de papel!

El & # 8220rubeus hagrid & # 8221

Hagrid fue donde todo comenzó y cuando la vida comenzó a buscar a Harry.

Hagrid fue uno de los primeros adultos que le mostró a Harry amor y amabilidad después de la muerte de sus padres (¿recuerdas el dulce pastel de cumpleaños que Hagrid le llevó a Harry después de que los Dursley & # 8220 olvidaron & # 8221 otro de sus cumpleaños?).

Sin mencionar su gran ayuda para enseñar a Harry y sus amigos sobre el mundo mágico.

Here we honor our dear friend with a drink that he would love – Kahlua, vodka, Guinness, and a splash of Coke.

Felix felicis [liquid luck]

This version of Liquid Luck is a delicious, sweet, and tart lemonade mixed with sweetwith lemon juice, Triple Sec, vodka, simple syrup, and a glimmering gold sugar rim.

The “half blood prince”

This blood-red drink is a mix of pomegranate, bourbon, Chambord (raspberry liquor), and lemon.

The perfect mix of sweet and sour for such a complex character as Snape.

The “moaning myrtle”

Bubbly champagne and vodka are lightly sweetened with white grape juice in this cocktail with a pretty purple sugar rim.

¿La mejor parte? You don’t have to go to the loo to find this drink.

Patronus punch

Show off the ethereal glow of this cocktail by backlighting with a black light.

Watch closely to see if your patronus emerges from this magical punch.

Fizzing whizbees levitator

Levitate from the ground with this delicious, bubbly cocktail made from Pop Rocks and Zotz candy, the closest things we muggles have to the classic wizarding drink.

The “draco malfoy”

Here is a drink for one of our most hated (most misunderstood?) villains in the Harry Potter series.

A classic dirty gin martini to symbolize his sophisticated background and dirty tricks.

Witch’s heart

Witches, wizards, and muggles alike will love this fruity drink with apple liquor, grenadine, and a magical shimmering homemade Blackberry liquor.

The “you know who”

With Black Sambuca and Absinthe, this drink is INSANE, much like its namesake.

For a taste straight from the darkness, give this cocktail a try!


Save the Holidays By Giving Homemade Bottled Cocktails – Jaweb

Normally, this time of year I’d be offering suggestions for something with which to charge the flowing bowl, so that its bounty, ladled out with cheer and kindly hospitality, would make the intolerable among your family and acquaintances tolerable and the tolerable truly delightful.

There would be soft-focus anecdotes about Charles Dickens or some old English earl, Dutch “Mynheer” or not-so-very-proper Bostonian. There would be rum and port and a thick dusting of freshly grated nutmeg. It would be jolly—damned jolly.

But this holiday season, with the specter of COVID-19 hanging over us all, the idea of gathering in close and cozy quarters with a gang of people who aren’t in my immediate household sends a rivulet of cold sweat down my back. And if I’m not going to do it, I’m certainly not going to cheerfully suggest others do.

At the same time, our seasonal social rituals are important. I can easily understand why some people are saying “to hell with the coronavirus pandemic, we’re doing Christmas anyway,” even if I think it’s naïve and dangerous to them and everyone they’re going to come in contact with. Life is difficult enough in normal times. In hard times like these, it can be bleak indeed. What we as humans have to brace ourselves against that bleakness is each other.

As the old saw goes, soldiers don’t fight for their countries, they fight for their fellow squad members. We need our squad members to get us through, whether that means Mom and Dad, aunts, cousins and such, or just—“just”—the usual crew of friends old and new that we’ve recruited over the years. We need to see them, touch them, talk to them. Relax with them. Put the load we’re carrying aside for a bit and share some laughs and reminiscences.

In my household, anyway, we usually do that over a drink. Mixing someone a little glass of something delightful is a quick and very effective first manifestation of hospitality a way of not just telling them, but showing them that they’re truly welcome and, at least for now, among their people.

Fortunately, if we can’t physically be with our people, at least we can still mix them that drink still show them at least that little bit of hospitality. Sure, we’ll have to do our toasting via Zoom, FaceTime, group texts, WhatsApp, etc. If the idea of that fills you with the same measure of joy it fills me with, which is less than a metric teaspoonful, at least know that with the help of a few empty bottles, some booze and a little planning in advance you can still extend that hospitality still pour them that drink. It takes a little planning, but hey, you’ve got time these days. All you have to do is, at some point before you log on, drop off or send them a little bottled cocktail, one where everything is done and all your people have to do is pour.

Little Bottles of Delight

Bottled cocktails have a long and successful history that we absolutely don’t need to get into here. Suffice it to say that, just as modern bars have learned to make their drinks portable during the current pandemic, bars in the nineteenth century did the same as a matter of course for their customers who might want a cocktail at home—this was before the whole be-your-own-bartender idea took hold—or wherever else no bar was to be found. (Such places existed, although there weren’t many.) While these bottled cocktails couldn’t replicate the experience of standing at the carved mahogany bar while the bartender waltzes the ice around in his glass and then pours an amber stream from a great height into a tiny little cocktail glass with perfect accuracy, the cocktail itself didn’t know that: it was the same delicious potion, minus the show. And that’s what your people will be getting.

For bottled cocktails, you need bottles. I like to use 1-pint Mason jars, which hold enough for four standard drinks, fully diluted and with no need for stirring, shaking or any of that business. (When you mix drinks with ice, it’s the ice-melt that chills them and dilutes them enough to kill the burn. For these, you’re going to add the same amount of water and let your friends’ freezers do the chilling.)

If you can’t get pint Mason jars, use what you can get—old wine bottles, cleaned and with the labels soaked off and glass 12-oz soda bottles are also good, although you’ll have to adjust your proportions. For those last, you’ll also need corks.

You’ll also need labels. They don’t have to be fancy: you can hand-write them and tape them on with clear packing tape. But your people will need a little information on what they’re drinking, how many the bottle serves, and how to store the drink, prepare it and serve it. We’ll get into the details below.

There are two kinds of bottled cocktail: the kind that’s shelf-stable, and the kind that comes with the fuse lit that has to stay refrigerated and even then will only keep for a couple of days. The options for each are endless, but since the sponsor for this particular post is Jefferson’s Bourbon, I’m going to stick to whiskey drinks, which is certainly no hardship.

Let’s start with a shelf-stable one, the Manhattan Club’s version of the Manhattan. Seeing as the Manhattan was most likely invented at the Manhattan Club (a New York political and social club), sometime around 1880, this version carries a certain authority. With equal parts whiskey—we’ll go with the Jefferson’s Reserve, which is 45 percent alcohol, a good mixing strength—and vermouth, it’s also softer and a little less rambunctious than the standard version, and hence maybe a bit better adapted for the all (legal) ages crew you get at holiday time.

This drink will keep indefinitely, which means that it can be sent or dropped off considerably in advance of consumption. You might want to add a lemon with each pint, for peels (they should be cut in vertical strips with a vegetable peeler, an excellent thing to demonstrate over Zoom).

Manhattan Club Manhattan (1)

INGREDIENTES

  • 1.5 oz Jefferson’s Reserve Bourbon
  • 1.5 oz Italian red vermouth
  • 3 dashes Orange bitters
  • Glass: Cocktail
  • Garnish: Lemon peel

DIRECCIONES

Add all of the ingredients to a mixing glass and fill with cracked ice. Stir, and strain into a chilled cocktail glass. Twist a swatch of thin-cut lemon peel over the top.

And here’s how you make a pint of them, which should be enough for four regular-sized cocktails.

Manhattan Club Manhattan (4)

INGREDIENTES

  • 6 oz Jefferson’s Reserve Bourbon
  • 6 oz Italian red vermouth
  • 12 dashes Orange bitters
  • 4 oz Bottled water

DIRECCIONES

Add all of the ingredients to a 1-pint Mason jar. Seal the jar and label it.

The Manhattan Club’s Manhattan

As served at the place that invented it, New York, 1882.

Bourbon, Italian vermouth and orange bitters.

To serve: Put this bottle in the freezer for 45 minutes and then pour into four chilled cocktail glasses. If possible, twist a strip of lemon peel over the top.

This bottle can be stored at room temperature.

With big hugs from [your name here].

(If your people are a little more adventurous and boozy—we don’t judge here at the Daily Beast—and you have access to an exceptionally well-stocked liquor store, a great, unusual variation is the Racquet Club Special, as served by Harry, head bartender of the Detroit Racquet Club, in 1934: for one, it’s 2 oz Jefferson’s Reserve Bourbon to .5 oz each Italian vermouth and Kronan Swedish Punsch, a cane spirit-based liqueur that brings a little complexity to the proceedings, and a couple of dashes of Peychaud’s Bitters. For four, that’s 8 oz Jeffferson’s to 2 oz each vermouth and Swedish Punsch, 8 dashes Peychaud’s and 4 oz water. Assemble the same way.)

Now, some people will find an all-booze drink like the Manhattan to be a bit much, even if you’ve mixed it up in one of its mellowest incarnations. For them, there’s the Ward Eight, a lovely turn-of-the-20th-century twist on the Whiskey Sour out of Boston, named after the political ward that coincided with the city’s North End. There are as many recipes for this drink as there were old-time bartenders in Boston. My favorite, though, is the one (contributed by one of those old-timers) that slips a little amontillado sherry into the mix, which makes it taste richer and far more intriguing.

Unfortunately, sours like this have a short shelf-life before the citrus juice starts to mutate in strange and un-tasty ways. Ideally, this should be made the morning of the day it’s going to be consumed. The day before is acceptable. Beyond that there’s a good chance the lemon juice will go off (it won’t hurt anyone, but it will taste nasty). In either case, it has to be kept refrigerated, so plan accordingly.

INGREDIENTES

  • 2 oz Jefferson’s Very Small Batch Bourbon
  • .5 oz Amontillado sherry
  • .5 oz Fresh lemon juice
  • .25 oz Fresh orange juice
  • Scant .5 oz Grenadine (the regular commercial stuff is fine here)
  • Club soda
  • Glass: 8-oz Goblet

DIRECCIONES

Add all of the ingredients, except the club soda, to a shaker and fill with ice. Shake, and strain into a stemmed goblet. Add 1 ice cube and a splash of sparkling water.

INGREDIENTES

  • 7 oz Jefferson’s Very Small Batch Bourbon
  • 1.75 oz Amontillado sherry
  • 1.75 oz Fresh lemon juice
  • 1 oz Fresh orange juice
  • 1.5 oz Grenadine
  • 3 oz Bottled water

DIRECCIONES

Add all of the ingredients to a 1-pint Mason jar. Seal the jar, label it and refrigerate it.

When delivering this, add a small bottle of club soda per pint bottle of Ward Eight. That, too, should be refrigerated, of course.

And the label (adjust to suit, naturally):

The Ward Eight

The Boston classic, created to celebrate a local election win in that city’s eighth ward, ca. 1900.

Bourbon, sherry, lemon and orange juices and a touch of grenadine.

To serve: Put this bottle in a freezer for 45 minutes and then pour into four white wine glasses, each with an ice cube in it. Add a splash of chilled soda water to each.

This bottle must be kept refrigerated and used within 24 hours.

With big hugs from [your name here].

Save the Holidays By Giving Homemade Bottled Cocktails Wire Services/ The Daily Beast.


Seriously Good Old Fashioned Recipe

How to make the Old Fashioned Cocktail at home. Jump to the Old Fashioned Cocktail Recipe or watch our quick recipe video showing you how we make it.

With just three main ingredients, it’s simple to make and there are lots of options for adding your own spin. In our recipe below, we share how to make a basic Old Fashioned as well as our favorite ways to change it up.

YOU MAY ALSO LIKE: How to Make a Classic Bourbon Manhattan: You only need three main ingredients to make a classic bourbon Manhattan cocktail recipe at home.

How to Make The Old Fashioned

Cocktails at home should be fun and never stressful so we aren’t going to bore you with all the do’s and don’ts when it comes to making the Old Fashioned. Instead, I’m going to show you how we make it when we’re in the mood for a cocktail at home, plus a few twists for fun!

The Alcohol

Most commonly, bourbon or rye whiskey are called on for the Old Fashioned. That doesn’t mean to say that there aren’t other options. Gin, brandy and rum all work really, really well. We particularly love switching the whiskey for a dark, aged rum. In fact, if you were to walk into a bar and see us sipping on an Old Fashioned, you’d most likely see me with rye and Adam with aged rum.

Whatever we go for, we stick to mid-range priced bottles. For Bourbon and Rye, we like Four Rose’s a lot, especially for being so well priced. Bulleit is a popular choice, too. We have their 10 year Rye in our bar right now.

If you’re in the mood to try something more special, our friends swear by Woodford Reserve Double Oaked. There’s obviously many, many more options when it comes to whiskey so if you’ve got a favorite, share it in the comments below.

The Sugar

We stick to simple syrup. You can certainly use a superfine sugar (many people do), but keep in mind that the sugar needs to completely dissolve, otherwise you’ll end up with an unsweetened drink and sugary sediment at the bottom of your glass.

Simple syrup is ridiculously easy to make and since it lasts ages in the fridge, we can make one large batch and go back to it each time we want to make a cocktail.

Using simple syrup lets you play a little, too. Swapping white sugar for brown sugar makes a rich, almost caramel-like syrup that works well in Old Fashioned cocktails. Honey or maple syrup are also a nice idea.

Bitters, Orange and Cherries

We add two to three dashes of bitters. Our standby is Angostura bitters, but one look in a well stocked store or online proves there are lots to experiment with.

Depending on who makes it, the amount of fruit added to an Old Fashioned varies. We’ve seen everything from multiple slices of orange and an abundance of cherries muddled together then served in the glass to an Old Fashioned with no fruit whatsoever.

We like somewhere in between. A 2-inch piece of orange or blood orange peel and a cherry (or two for me) and we’re happy.

If we’re feeling feisty, we’ll go for a flaming orange twist. To do it, take a coin-sized slice of orange peel (with quite a bit of the white pith intact so it is easier to squeeze), squeeze it between your fingers and light a match or lighter next to it (be careful).

The oils will spark and flame out. If you do all of this close to or over the glass, a toasted orange aroma will fall down over the drink. We don’t add the flamed peel to the drink, but rubbing the flamed peel around the rim of the glass is a nice touch. (See our video above to see it in action)

The flavor and aroma of the drink really changes and while we don’t do this all the time, it’s fun to experience the difference.

Having Fun with The Ice

Since we’ve gotten into making Old Fashioned cocktails at home, Adam dorked out a little and looked into the how and why of clear, large ice cubes. None of this is required for your cocktail, but since we used two of his ice balls in our photo and considering we’ve already bonded over our love of the Old Fashioned, I thought I’d take a shot at explaining what we’ve learned.

I’m sure you’ve seen various large ice cube molds like this sphere mold (what we have). The problem is that if you just add water and freeze, you will be left with cloudy ice. Worse still, if you use the sphere mold, the water freezes in such a way that when you add the sphere to your drink, it has a very high chance of breaking into pieces.

This all matters because cloudier ice cubes are less dense so they melt much quicker and break apart easier than clearer ice cubes. En otras palabras, the clearer ice cubes are, the less dilution your cocktail will need to endure. And bonus, clear ice looks cooler.

So how do you make clear ice cubes? There are quite a few gadgets you can buy online. We went the more DIY, budget-friendly route. After some research, we found this tutorial for making clear ice balls using an insulated mug.

We use our tap water — since we have found it freeze quite clear using this method. The tap water in the last home we had did not produce clear cubes so we found that it was best to use filtered or boiled water.

Here are the steps for doing it (or watch us do it at the end of the video above):

  1. Place a small container inside an insulated mug. We used a small Rubbermaid container and an inexpensive mug found online.
  2. Fill the mug with water so that the water line is above the small container inside the mug.
  3. Grab a sphere plastic mold. Remove the stopper that comes with it (this stopper would cover the hole used to fill the mold).
  4. Fill the mold with water.
  5. Using your finger, cover the hole so that no air can enter the mold. Invert it so that the hole is facing down then carefully place the mold into the mug with water. Don’t remove your finger until the hole is completely submerged in the water.
  6. Holding the sphere in place, pour out excess water in the mug so that the water line is at the same level as the small plastic container inside the mug. You can also use a straw for this step. Simply suck out the water until the water is at the correct level.
  7. Place the mug with mold into the freezer and do not disturb until completely frozen.

In the photo above, Adam is holding the clear ice ball on the left and an ice ball made by simply filling the mold and freezing on the right. Even though the ice isn’t 100% clear it is considerably better than the cloudy (and cracked) ice ball. It also seemed to melt less quickly. It is actually one of the ice balls seen in our Old Fashioned photo below.

Recipe updated, originally posted May 2015. Since posting this in 2015, we have tweaked the recipe to be more clear and added a quick recipe video. - Adam y Joanne


Bourbon Eggnog

You might get a craving for boozy eggnog around the holidays, and bourbon is an excellent choice for the traditional drink. This particular recipe makes enough for an intimate party and your guests will love the made-from-scratch flavor. Choose a bold bourbon so the spirit doesn't get lost among the warming spices.


Beach reads | Food-focused books to whet your appetite

Although the long Labor Day weekend is nearly upon us, plenty of beach days lie ahead. Heck, you'll find committed beachgoers lounging seaside clear to Halloween.

Between now and then, we suggest settling into a sand chair and devouring a food-focused book from this list, something to satisfy most any literary appetite.

"The Taste of War: World War II and the Battle for Food"

By Lizzie Collingham, 2013, Penguin Press, 656 pp., paperback, $22

An army of food-centric intelligence marches lockstep across every page of this book.

Consider that in Japan near the end of World War II, citizens melted down pots and pans to make planes and food was so scarce that authorities suggested that sawdust could be fermented to render it edible.

In Britain, where the bland wartime diet consisted mainly of bread and potatoes, the Ministry of Food offered "mock" recipes, including one for "crab" made of margarine, dried egg, cheese, salad dressing, salt and pepper.

In fact, author Lizzie Collingham says that more people died of starvation during World War II than in battle, and her research reveals that securing food supplies was a major factor in military policy and the motivation behind the Nazi plans to kill "useless eaters."

The book is a scholarly read and a bit daunting at 634 pages, but that includes more than 100 pages of footnotes.

History buffs will find it hard to put down.

By Mrs. Mary Randolph, The American Antiquarian Cookbook Collection, Andrews McMeel Publishing, 2013, 248 pp., hardcover, $24.99

Want to know how to barbecue shoat?

Brew ginger beer or currant wine?

Mary Randolph, proprietress of a Richmond boardinghouse in Thomas Jefferson's time, was considered the most gracious hostess of her day. In 1824, she penned America's first truly regional cookbook.

This new edition, a reproduction of the original, yellowed pages and all, offers a fascinating foray into Tidewater fare from more than two centuries ago.

Randolph's highly skilled slave cooks made Oyster Catsup by combining pulverized oysters, mace, cayenne and salt and then used it to add "a fine flavor to white sauces." Pigeons were boiled and served drenched in butter with broccoli.

And Mrs. Randolph's advice for serving rockfish? "The best part is the head and shoulders. the roe and liver should be fried and served in separate dishes."

As soon as the rockfish roll in, I'll be giving that one a try.

For the tippler in the garden

"The Drunken Botanist: The Plants that Create the World's Great Drinks"

By Amy Stewart, Algonquin Books, 2013, 400 pp., hardcover, $19.95

If you've ever wondered where margaritas come from, or whether gin really is made with juniper berries, or find it interesting to know that in 1895 Bayer sold an opium syrup under the name of Heroin, then this one's for you.

Best-selling author Amy Stewart posits that there is not a plant on the planet that hasn't been turned into alcohol. Ella

conversational writing style makes it seem as though she's lounging in the next beach chair, a knowledgeable, witty companion. She knows how and why oak trees were turned into whiskey and wine barrels and can tell the tale about how President Richard Nixon almost burned down the White House by attempting to flame some Asian spirits.

Back at home, test out the 50 cocktail-oriented recipes, including homemade grenadine concocted with fresh pomegranates, and take note of her gardening tips for growing, say, sloe berries for gin fizzes or celery for swizzle sticks.

Oh, and that Heroin syrup? Stewart notes that "it was banned in the 1920s, and opium cocktails became a relic of the past."

"Soul Food: The Surprising Story of an American Cuisine, One Plate at A Time"

By Adrian Miller, The University of North Carolina Press, 2013, 352 pp., hardcover, $30.

Feast on this: a meal of fried chicken, catfish, chitlins, black-eyed peas, mac 'n' cheese, greens, yams and cornbread. Wash it all down with a satisfying pull on a red drink, the "beverage of choice" for African American social gatherings, and one that the author calls "liquid soul."

Author Adrian Miller, a lawyer, policy analyst, special assistant to President Bill Clinton and a certified barbecue judge, set out to write a biography of soul food, "a public makeover" of a food that "has become a toxic cultural asset inside the black community and a cuisine stigmatized from the outside."

What better way to do this than with a heaping helping of the heritage behind an important American foodway, one iconic dish at a time?

With a clear, easy style and authority gleaned from intensive research, interviews and a 150-stop, 35-city soul-food eating tour, Miller reveals how "black-eyed peas are the closest thing soul foodies have to a 'reverse Elvis.' " And how generations of African American children came to dread fried chicken on Sundays when the preacher came to lunch.

Insightful, thoughtful and meticulously researched, "Soul Food" sets a place for soul food in the American culinary canon.

There's no way you won't be craving something sweet and fried and soulful for dinner. Twenty-two recipes tell you how.

for the romantic foodie

"My Berlin Kitchen: A love story (with recipes)"

By Luisa Weiss, Viking Adult, 2013, 320 pp., paperback, $16

Being beach-bound, it seems appropriate to quote Jimmy Buffett: "I'll be damned/country ham/takes me back/to Alabam'."

It's funny how, just like that, a certain flavor can transport us through time and space. The phenomenon is at the heart of "My Berlin Kitchen," part memoir, part cookbook, part love story.

For author Luisa Weiss, born in West Berlin to an Italian mother and American father who divorced when she was a toddler and then shuttled her from continent to continent, the kitchen eventually felt most like home.

It was a place where she could stir up memories of those she loved most, her West Berlin nanny, with a dish of Sour Cherry Quarkauflauf her Sicilian Uncle Pietro, with pizza topped with escarole and anchovies her father, with spaghettitopped with a simple tomato sauce with carrots and onions.


MARGARITAS

Patron Perfect Margarita 10
Patron Silver, Patron Citronge, Gran Gala, Zing Zang Sour Mix, lime juice and orange juice.

Margarita de pera espinosa 9.5
Tres Agaves Silver Tequila, Gran Gala, Prickly Pear Juice, Tres Agaves Margarita

Strawberry Margarita 9.5
Tres Agaves Silver Tequila, Gran Gala, Tres Agaves strawberry margarita mix and garnished with a lime wedge.

Coconut Cucumber Margarita 10
1800 Coconut Tequila, lime juice, simple syrup and garnished with a fresh cucumber.


Ver el vídeo: cómo preparar el cocktail blue lagoon laguna azul


Comentarios:

  1. Claegtun

    Estas equivocado. estoy seguro Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, hablamos.

  2. Faezilkree

    Está de acuerdo, esta opinión admirable

  3. Aralrajas

    Gracias por la ayuda en esta pregunta, ¿puedo ayudarle en algo?

  4. Mazukasa

    En él algo es. Gracias por la ayuda en esta pregunta, cuanto más fácil, mejor ...

  5. Faolan

    Absolutamente de acuerdo contigo. En ese algo es creo que es la idea excelente.

  6. Tele

    Está usted equivocado. Escríbeme en PM, hablaremos.

  7. Christophe

    Genial, esta es una respuesta muy valiosa.

  8. Fekinos

    Muchas gracias por una explicación, ahora no tolero tales errores.



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