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Sopa de pollo y pato Radauti

Sopa de pollo y pato Radauti


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El año pasado, cuando hice esta sopa, quería vaciar el congelador porque estaba en el proceso de mudarme de regreso a casa (los amigos saben por qué :)) Así que usé algunas verduras congeladas. Fue una buena sopa. : PAG

  • 1 kg de trozos de pato (alas, lomo, cuello)
  • 450 g de pechuga de pollo
  • 1 bolsa de pimiento morrón picado, congelado
  • 1 chirivía congelada
  • 5-6 zanahorias pequeñas
  • 1/2 apio
  • 1 cebolla
  • 1 corbata leurda
  • 1 barra de perejil congelado
  • 4 huevos
  • 300 g de crema agria

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pato y pollo Radaute:

Lavamos el pato y la pechuga de pollo y los ponemos a hervir. Hacemos espuma de vez en cuando. Limpiamos el apio, la zanahoria y la cebolla. Corta la zanahoria y el apio en trozos y deja la cebolla entera. Después de que salga la espuma, agregue los trozos de zanahoria y apio y la cebolla entera. Cuando la carne y las verduras estén cocidas, sáquelas de la sopa, cuele la sopa y retire la carne de los huesos. Licue las verduras cocidas (sin cebolla). Ponga la sopa colada al fuego, agregue las verduras cocidas y la carne. Batir los huevos con la nata, agregar la sopa poco a poco y luego verter la mezcla en la sopa. Apaga el fuego y agrega la leurda picada y el perejil. ¡Buen apetito!


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