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Salchichas hervidas "Algo bueno"

Salchichas hervidas


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Encontramos la receta en nuestros amigos de CevaBun.ro, un blog culinario muy, muy bueno. Y lo probé, primero preparando salchichas normales, hervidas en agua, luego otras hervidas en especias (ver ingredientes). La diferencia es mucha +++ a favor de este último.

Entonces: hierve el agua, y cuando hierva agrega el vinagre, las semillas de mostaza, el laurel, el estragón y la pimienta. Deja hervir 2 minutos más y luego agrega las salchichas, que hervirán en el agua con las especias por 3 minutos más.

A una serie agregué 2 piezas de pimientos picantes y salieron un poco picantes.

¡Vale la pena intentarlo!


Costos aproximados de los ingredientes: queso- 6 lei, huevos- 1 lei, sémola- 0,50 lei, mantequilla- 1 lei, azúcar- 0,50 lei, sal- 0,20 lei, pan rallado- 0,50 lei. Total: 9,70 lei
Ingrediente: 500 g de requesón dulce, 125 g de sémola, un sobre de azúcar de vainilla, dos huevos, una pizca de sal, 20 g de mantequilla, 150 g de pan rallado, 100 g de azúcar.

Preparación: poner el requesón en un bol, agregar la sémola y mezclar bien. Agrega los huevos, el azúcar de vainilla, la sal y mezcla. Derrita la mantequilla en un bol, agregue el pan rallado y revuelva continuamente hasta que esté dorado (aproximadamente un minuto). Apague el fuego, deje enfriar y luego agregue el azúcar, revolviendo. Humedece tus manos un poco en agua y toma las piezas adecuadas con una cucharada de la composición, luego rueda entre tus palmas y forma bolitas. Ponga una olla con agua al fuego y déjela hervir, momento en el que reduzca un poco el fuego y agregue las papanas. Deje hervir durante unos 5-6 minutos (suba a la superficie cuando esté cocido). Retirar y pasar por el pan rallado.


Habitos de comer saludable

Mi nombre es Radulescu Ionut, tengo 16 años y medio y mido 1,80 metros. Desde que me conozco he sido más sólido, pero hace unos meses me di cuenta de que la situación debe cambiar porque al finalizar el noveno grado en junio de 2004 a una altura de 1,78 - 1,79 pesaba 81 kilogramos.
Nunca logré bajar de peso, me costó mucha voluntad y paciencia, tenía una dieta desordenada, solía comer casi todos los días papas fritas con carne frita y tortilla, hamburguesas, dulces, pasteles. Tampoco hice mucho deporte. Comer en exceso
Aprendí que la psique controla el cuerpo, no comer en exceso, comer sano, cambié en gran medida mi dieta, estaba motivado y animado al mismo tiempo y esperaba tener éxito. Empecé a odiar la grasa en mí, me miraba en el espejo y sentí náuseas y asco al ver mi cuerpo, mi barriga, me consideraba demasiado gorda y no podía soportarlo. Empecé renunciando a jugos carbonatados, dulces, bollería, grasas, frituras, reduje el pan (comemos un máximo de 6 rebanadas de pan al día) también aumenté la cantidad de líquidos llegando así a 2 litros de agua diarios, No pesaba demasiado y tenía 3 litros porque me di cuenta de que el agua metaboliza las grasas y es saludable para el organismo. Concebí la dieta a finales de junio de 2004 y duró todas las vacaciones de verano (unos 2 meses y medio), no es exactamente una dieta, sino un hábito de alimentación saludable, sin sustancias nocivas.

Hábitos saludables
Durante el verano corremos casi todos los días y, a veces, cuando comemos un trozo de pizza, bistec o algo similar, corremos dos veces al día, comenzando con carreras ligeras de 10 a 15 minutos, llegando hasta una hora. También hice flexiones de brazos, flexiones de rodilla y abdominales, realmente funcionaron y ahora los practico para tonificar mis músculos abdominales y shyn y deshacerme del exceso de piel. Monté en mi bicicleta, caminé por el parque, practiqué varios deportes. Debo mencionar que la dieta por lo tanto consiste en actividades físicas, no se limita a la dieta porque la nutrición no ayuda a una gran pérdida de peso por un período como este, sin esfuerzo físico. Por lo tanto, perdí unos 10 kilogramos, que ni siquiera ahora he engordado. La dieta es un poco larga y requiere paciencia, pero he fortalecido mi voluntad de llegar hasta el final tiene la ventaja de que durante ella se establecen principios de alimentación saludable, haciéndote un hábito de comer sano.

Mi regimen
En relación con los alimentos, comemos y consumimos muchas verduras y frutas (especialmente manzanas, ciruelas, albaricoques, melones, a veces cerezas, enredaderas). Las frutas y verduras son muy importantes en la dieta diaria del hombre. También comemos carne en sopa o caldo (fideos o pasta), pollo o ternera a la plancha o hervida (excluyendo cerdo), muy raramente fritos en aceite, arroz hervido o pilaf, puré o patatas hervidas que los combinamos con queso, ensaladas de espinacas. , repollo, lechuga, apio, porque son ricos en hierro, carne de pescado de todos modos pero no fritos, huevos duros (no más de tres a la semana), a veces salchichas hervidas con mostaza, guisantes y judías verdes al reemplazar la carne, sopas de borscht, sopas, leche dulce, yogur, requesón.
Por la mañana (7.30 & ndash 8.00): alrededor de tres rebanadas de pan con queso y jamón prensado, un huevo cocido y ensalada de cualquier verdura, especialmente lechuga con tomate, pepino, una manzana o dos albaricoques. Después de comer, corrí y me sentí lleno de energía. Los bocadillos siempre consisten en fruta fresca.
Almuerzo: sopa (con borscht), puré o pilaf con pollo, ensalada de verduras con un poco de aceite de oliva, dos o tres rebanadas de pan.
Por la noche (no pasé de las 18.00): yogur con cereales o leche dulce, compota, jamón prensado o dos lonchas de queso, una fruta. Si tenía hambre, al principio tenía algunas molestias, comía ciruelas o cerezas, cerezas.

Recordar
Por la mañana generalmente comemos un poco más porque tenía que correr, hacer ejercicio, así que consumimos más proteínas y carbohidratos. Hice esto, y ahora mis colegas se asombran cuando notan lo que como. Tengo un método que funciona perfectamente: & ldquoCuando quiero comer algo dulce, ¡pienso en cómo me veré después de eso! Y cuando pienso en cómo era antes, ¡mejor lo dejo! ”. Es muy importante comer sano, no fumar, no beber porque tienes más ganas de vivir y eres más feliz. Créame, respeto estas cosas y me siento bien conmigo mismo.


¿Cómo hacemos pretzels?

Masa de pretzel

La masa para pretzels está fermentada. Lo preparé siguiendo la receta explicada paso a paso. aquí pero con la mitad de los ingredientes. Para la masa, mezcla 150 ml de leche con 150 g de harina y déjala sobre la mesa. Luego mezcle la levadura por separado con el resto de la leche y el azúcar en polvo. Derretir la mantequilla y agregar el aceite. Agregue 20 g de la mezcla de mantequilla sobre la composición de la leche y la harina y mezcle un poco. El resto se guarda.

Luego agrega la levadura disuelta en leche, el resto de la harina y la sal y amasa una masa homogénea, bastante suave. Lo amasé durante 2-3 minutos con el procesador de alimentos.

Deja que la masa suba durante una hora o hasta que se duplique. Deja que la masa suba durante una hora o hasta que se duplique. Después de la levadura, verterlo sobre la mesa enharinada y extenderlo con el rodillo en una hoja lo más fina posible (2-3 mm) y engrasarlo con el resto de la mantequilla derretida mezclada con aceite. Enrollar y dejar reposar durante otros 20 minutos, cubierto con una toalla limpia.


¡Descubrí qué ingredientes secretos se ponen en los platos del monasterio! Así es como se cocina en los monasterios de Moldavia, ¡no en vano se dice que es la mejor comida! Prueba una de estas recetas sabrosas y saludables.

La comida cocinada en los monasterios moldavos siempre parece más sabrosa que cualquier menú sofisticado en restaurantes de lujo. Muchos se han preguntado cuáles son los ingredientes secretos que utilizan los monjes, y 7est logró descubrir los secretos de la gastronomía del monasterio.

Sin aceite
Nunca en un monasterio se cocina solo para monjes o monjas, porque siempre se espera a los peregrinos. "Es un canon durante la Cuaresma, una abstención. Y el aceite también es una grasa, aunque sea vegetal ”, explica el padre Arsenie. El ayuno más duro se considera el de Pascua cuando, en la primera semana, ayunan tanto los monjes como los peregrinos. "Los que no pueden ayunar pueden comer patatas hervidas y chucrut después de las 4 de la tarde", dice el padre Arsenie. En el convento de Copou, el ayuno es aún más difícil porque, según el padre Crisóstomo, las monjas aquí solo pueden comer pan y agua. Pero, después del período de ayuno, los monjes y monjas de Iasi comienzan a cocinar platos especiales nuevamente, combinando recetas tradicionales, centenarias, con comida moderna.

Natural
Más allá de la fe, en el monasterio una cosa es cierta: solo se utilizan productos naturales para la cocina. Los monjes y las monjas cultivan acres enteros de verduras que conservan para la estación fría. Hacer buenos kilogramos de caldo, poner verduras. Si necesitan algo de comida que no pueden obtener de sus propios recursos. los monasterios intercambian productos. "Simplemente llegó a nuestro conocimiento entonces. Si necesitamos setas, por ejemplo, acudimos a un monasterio de montaña. Asimismo, si necesitan vino, consúltenos ”, comenta el economista del Monasterio de Cetatuia.

Los alimentos
Las tecnologías modernas también han ingresado al monasterio, pero los cánones se mantienen estrictamente. Así, se cocina al fuego y no al fuego y cuando se necesita también se utiliza el robot de cocina o el microondas. Sin embargo, al ser comunidades cerradas, los monasterios conservan costumbres culinarias centenarias, sobre las que han superpuesto recetas modernas, algunas de ellas de inspiración francesa. Las monjas de Copou, por ejemplo, preparan rápidamente una comida extraordinariamente sabrosa con frijoles, patatas, setas y raíces. Así, aquí podrás comer el famoso sarmalute, una deliciosa sopa de crema y, como postre, unas tortas de ayuno. En Cetatuia, la cocina es exótica y tradicional al mismo tiempo, y los invitados que vienen a orar pueden disfrutar de su paladar con sarmale con mazorca de maíz, comida de granos o ensalada de apio con mayonesa de hojaldre. Cada receta tiene algo especial, y el chef parece sorprendido de que los laicos estén encantados con el sabor de la comida.

Sin embargo, los monasterios de Moldavia no solo son conocidos por la sabrosa comida que los monjes o monjas ponen a disposición de los creyentes. Aquí también se prepara vino. En el monasterio de Bucium hay un almacén de vino real, pero mucho más conocido por la gente de Iasi es el vino producido en Cetatuia. A partir de 9 hectáreas de viñedo se elabora según métodos modernos un vino de monasterio muy apreciado por sus cualidades. "El vino es limpio, sin azúcar. Se produce solo con fines litúrgicos. En Bucium, pero también en Cetatuia, se utilizan equipos de última generación porque las variedades de vid actuales ya no permiten trabajar con la prensa ”. "No podemos revelar el secreto de nuestro vino. Heredó de un sacerdote a otro y ni siquiera todos los monjes de nuestra comunidad lo conocen. Lo cierto es que ya no usamos la prensa, sino una prensa neumática, tenemos una peladora que separa los granos de los racimos y una estación de embotellado semiautomática ”dice el iconólogo de Cetatuia, Padre Arsenie.
En este monasterio se elaboran nada menos que 7 variedades de vino, todas nobles. El vino de variedades nobles se trata para conservar sus cualidades, pero los monjes intentan darle un aspecto y sabor lo más natural posible. De hecho, los monjes de Cetatuia afirman que el principal enemigo del vino es el oxígeno y, para preservar su calidad, es una limpieza vital. Por lo tanto, en el sótano las paredes se lavan con cloro y se encalan cada tres meses, después de lo cual se vierte una leche fresca de cemento en el piso. De esta forma, aseguran, la bodega siempre está limpia y el vino de la mejor calidad.

Recetas del monasterio

Sarmale con grañones
Los granos de maíz se trituran en un molinillo y se convierten en granos. Los picatostes se remojan en agua tibia y, por separado, la cebolla se limpia y se pica finamente. Poner la cebolla a endurecer en aceite y, cuando la cebolla se haya endurecido, añadir la zanahoria rallada. En esta mezcla poner la grupa y las hojas de perejil picadas. Esta composición está envuelta en hojas de col o enredaderas. Muy importante, no ponga caldo en la composición, porque las grupas se endurecen. En el bol en el que hervimos los sarmales, se colocan en el fondo hojas de col, sobre las que se colocan ramas de tomillo y alerce, así como 2-3 hojas de laurel. Coloca los rollitos de col y ponle caldo encima. Hervir el chucrut a fuego lento durante unos 15 minutos, luego poner en el horno.

Comida de frijoles
El frijol se pone en agua por la noche, se infla. Al día siguiente se escalda y pela. Picar la cebolla y cocinar con los tomates picados y agregar una zanahoria rallada y las semillas de tomillo. Ponga los frijoles limpios en esta salsa y déjela hervir. Después de hervir, poner el ajo en rodajas y una ramita de eneldo. Se consume con rosquillas o pepinos con vinagre.

Ensalada de apio con mayonesa de hojaldre
Ralle las zanahorias y las raíces de apio en relación con tres cuartos de apio y un cuarto de zanahorias. Tomar 2-3 bolsas de hojaldre, colocar en un bol, poner aceite y frotar hasta que quede pasta. Agrega jugo de limón y media cucharadita de mostaza. La mezcla de zanahoria y apio se sala y se mezcla con la mayonesa obtenida. La composición homogeneizada se coloca en un plato decorado con aceitunas verdes.

Sopa de crema
Ingrediente:
1 kg de patatas,
½ kg de zanahorias,
3-4 cebollas,
3-4 dientes de ajo,
1 quemagrasas,
1 gogosar,
3-4 raíces de chirivía,
El apio.
Hervir muy bien todos los ingredientes, con sal y aceite, luego pasar. La pasta obtenida se vuelve a poner en la sopa y se hierve durante unos minutos más. La sopa se sirve con crutones y limón.
relleno
Ingrediente:
2 kg de cebollas
1 kg de zanahorias
1 kg de arroz
800 g de caldo
pimientos horneados picados
Esponjas de 2 kg
Cuece la cebolla picada con la zanahoria rallada en ½ litro de aceite, agrega sal y un poco de pimienta. Cuando la cebolla y la zanahoria se hayan endurecido, agregue los demás componentes. Luego, enrolle las hojas de repollo en repollo o hojas de parra, pero la composición también se puede usar para pimientos rellenos.

tarta de manzana
2 tazas de manzanas ralladas
2 tazas de azucar
1 pizca de sal
2 tazas de harina de trigo
1 polvo de hornear
Mezclar las manzanas con el azúcar, luego agregar el polvo de hornear, la sal y la harina. Engrase una sartén con aceite, luego forre con harina y hornee a fuego adecuado durante 40 minutos. Cortar el bizcocho en trozos y almíbar con una mezcla de ½ litro de agua, 100 gramos de margarina y 2 cucharadas de cacao. Servir frío.



Comentarios:

  1. Ilhuitl

    Felicitaciones, tu idea útil

  2. Eno

    Frase concedida, muy útil

  3. Lev

    Espero que encuentres la decisión correcta.

  4. Manfrit

    I don't agree with you



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